Sexta-feira, 29.04.11

Um improviso que saiu deliciosooo :)

Pois, no meio da minha falta de vontade de cozinhar, vou tendo sorte de me sair até bem às vezes.. lol...
Este improviso saiu uma maravilha. 
Muito prático, e rapidito!

Ingredientes:
folhas espinafres lavadas
fusilli
salsichas de churrasco com ervas
ovo 
queijo ralado (4 queijos) 
queijo parmesão ralado
bechamel e creme vaqueiro
azeite e alho
sal e pimenta preta moída na altura

Preparação:
Cozer a massa al dente. Cozer os ovos.
Picar o alho. Aquecer num tacho um pouco de azeite, juntar o alho picado e saltear os espinafres.

Cortar as salsichas em rodelas, e adicionar aos espinafres. Juntar a massa escorrida, e envolver tudo. De seguida juntar o bechamel e um pouco de creme culinário vaqueiro, mexer bem e colocar num pirex.
Cortar os ovos, colocar por cima, cobrir com os queijos ralados e levar ao forno previamente aquecido até gratinar.

publicado por xana às 09:10 | link do post | comentar | ver comentários (27)
Quarta-feira, 09.03.11

Salsichas frescas com ovos e feijão manteiga

Esta receita vem numa saberes e sabores.
Compro esta revista quase todos os meses, e nunca dou o € por mal empregue. Faço imensas receitas de lá, como já devem ter dado conta, e saem sempre excelentes.
Esta era para ter sido feita com salsichas picantes, não tinha, usei das frescas. Terei de experimentar com as salsichas picantes também.
Deixo a receita conforme está na revista, e as poucas alterações que fiz.

Ingredientes (4 pess):
50 gr Vaqueiro (usei metade azeite)
200 gr salsichas picantes para churrasco (usei fresca)
1 cebola (não pedia, mas usei 3 dentes alho tb)
300 gr juliana de lombarda e cenoura
1 colh sopa massa pimentão
1 lata feijão manteiga (usei das pequenas)
tabasco (usei 1 malagueta seca)
sal
4 ovos
oregãos

Preparação:
Derreta a Vaqueiro num tacho, junte as salsichas e aloure-as de todos os lados. Entretanto, descasque a cebola e pique-a finamente.
Retire as salsichas para outro recipiente e introduza a cebola no tacho. Quando começar a alourar adicione a juliana de legumes, mesa, reduza o calor e deixe cozinhar tapado até os legumes amolecerem.
Junte a massa de pimentão e o conteúdo da lata de feijão. Junte umas gotas de tabasco e rectifique o sal, se achar necessário. Tape e deixe ferver sobre lume brando durante cerca de 10 min.
Corte as salsichas em rodelas e junte-as ao cozinhado.
Parta um ovo de cada vez para dentro de uma tacinha e deite-o cuidadosamente no meio de uma cavidade aberta na mistura de feijão. Deixe ferver suavemente até a clara coagular.
Perfume com um pouco de oregãos e sirva.
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publicado por xana às 09:10 | link do post | comentar | ver comentários (29)
Segunda-feira, 17.01.11

Arroz de salsichas frescas e legumes

Esta receita foi retirada do site da Vaqueiro. Estava simplesmente divina... Adorámos o resultado, é muito rápida e simples de fazer... É a repetir certamente :)

Ingredientes (4 pess):
6 salsichas frescas
azeite e margarina vaqueiro
cebola e alho picados

300 g de couve lombarda e cenoura
1 cubo de caldo de galinha
sal

arroz carolino
3 rodelas chouriço (não pedia, mas eu pus)


Preparação:
Torça cuidadosamente cada salsicha fresca de modo a dividi-la em três partes iguais, obtendo assim 3 salsichas pequenas. Leve as salsichas e o chouriço a saltear com azeite e margarina vaqueiro num tacho. Quando as salsichas estiverem douradas, adicione a cebola e o alho picados e deixe começar a alourar. Junte a juliana de couve lombarda e cenoura, tape o tacho e deixe suar durante 5 minutos. Regue com a água a ferver, adicione o caldo de galinha e, quando retomar fervura, tempere com sal e introduza o arroz. Deixe cozinhar tapado durante 10 minutos. Retire do lume. Mexa e deixe acabar de abrir.



publicado por xana às 09:10 | link do post | comentar | ver comentários (38)

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