Sábado, 15.05.10

Caldo Verde e cachorros

A semana que entra vou ter as minhas merecidas e aguardadas férias. Ando super cansada, e apesar de não ir para lado nenhum, vou tirar férias da cozinha e do computador e vou-me dedicar a outro gosto que tenho, os livros.. Tenho montanhas deles para começar, e nunca tenho tempo... :).
Deixo receitas colocadas para toda a semana, e se me cansar das férias apareço por cá :). Na pior das hipóteses volto pra semana a visitar os vossos cantinhos, e ver as novidades...
beijos e abraços a todas/os e obrigado pelo carinho sempre.

Desde que fiz a 1ª vez caldo verde na bimby, fiquei totalmente rendida... Nunca tinha feito no tacho, confesso, mas na bimby fica super cremoso, e bem ao meu gosto :)
O nino também adora, a pequena nem vê-la.. Tem "coisas verdes" a boiar... Enfim... LOL para ela só pode ser sopinha de bebé ainda...
Sigo-me pela receita do livro base da bimby, só com a alteração da cebola, visto que achava que ia saber demais a cebola com a quantidade pedida...

Ingredientes:
700gr batata
100 gr cebola
250 gr caldo verde
1 lt água
2 dentes alho
Rodelas de chouriço

Preparação:
Colocar no copo as batatas, a cebola, os dentes de alho e a água. O calde verde colocar na varoma e programar 25 min / vel 1 / Temp Varoma.
Quando terminar o tempo, retirar a varoma e triturar tudo durante 1 min / vel 7 (3-5-7).
No final introduzir o caldo verde em fios pelo bucal, e as rodelas de chouriço, adicionar azeite e programar 2 min / vel 1 / temp 100º. Rectificar os temperos


Quando fiz compras online um destes dias, vi uma embalagem de pão de cachorro marca continente, e chamou-me à atenção. Mandei vir, e experimentei para acompanhar a sopa...
Saíram uns cachorros apetitosos, e diferente do que fazemos habitualmente... De qualquer forma, já comi melhor com este tipo de pão..
Deixo a sugestão.

Experimentámos com vários molhos

Estes já com a massa cortada em triângulos, como vem previamente marcada

Antes de irem ao forno

Já douradinhos, prontos a comer :)
publicado por xana às 10:30 | link do post | comentar | ver comentários (26)
Sábado, 17.04.10

Ameijoas à Bulhão pato

Foi um petisco, num dia que não apetecia jantar. Foi o nino que fez :)
Enquanto isso eu pus uma baguete com manteiga de alho, do pingo doce, a aquecer no forno.
Soube mesmo bem...


Ingredientes:
Ameijoa
Alho picado
Vinho branco
Coentros
Azeite


Preparação:
Numa frigideira aquecer bem o azeite, juntar as ameijoas lavadas e bem escorridas e o alho picado.
Deixar um pouco para abrirem, juntar o vinho branco e os coentros.
Retirar do lume e regar com limão.
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publicado por xana às 11:50 | link do post | comentar | ver comentários (30)
Terça-feira, 12.01.10

Alheira de Javali c/ Espinafres Salteados

Ao domingo à noite, é dia de petiscar qualquer coisa, visto que o apetite não é muito.
Desta vez, tinha 1 alheira de javali no frigorífico, e, em espera para ser experimentado, uma embalagem de espinafres congelados com mozzarela.


Saiu uma refeição super rápida, e muito saborosa.


Não deixo receitas hoje porque só assámos a alheira na gloche, os espinafres foram feitos conforme na embalagem. Aconselho a experimentarem.
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publicado por xana às 20:00 | link do post | comentar | ver comentários (13)
Domingo, 10.01.10

Patinhas de frango



Já tinha comido, mas nunca me tinha aventurado a fazer.
Um dia destes andávamos às compras, e vimos as patinhas. Comprámos e congelámos até haver vontade.
Procurei receitas, não segui nenhuma em especial, aventurámo-nos e ficou delicioso. Com bastante molho para passar o pão, servimos como prato principal, com arroz branco.

Ingredientes:
Patinhas de frango
Azeite
Alho e cebola picados
4 colh sopa Tomate frito
Coentros
2 folhas de louro
Preparação:
Limpar as patinhas e lavá-las bem.
Fazer um refogado com azeite, alho e cebola.
Quando pronto adicionar as folhas de louro e as patinhas e deixar cozinhas em lume brando mexendo frequentemente durante cerca de 5 minutos.
Adicionar o tomate frito e a água, tapar e deixar cozinhar.
Quando pronto, juntar os coentros e servir.
publicado por xana às 12:33 | link do post | comentar | ver comentários (9)

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