Quarta-feira, 30.03.11

Uns Biscoitos e o 1º aniversário dos peludos

Estes biscoitos vêm num livro chamado "biscoitos - Le cordon bleu". Não correram tão bem como na fotografia deles, mas o sabor.... Aiii ficaram fenomenais :)

Biscoitos com creme de manteiga

Ingredientes:
250gr manteiga sem sal, à temperatura ambiente
100 gr açúcar em pó, peneirado
1 colh chá raspa fina de casca de  limão
2 claras de ovo
300 gr farinha sem fermento
2 colh sopa de compota de framboesa batida (usei de amora)
Açúcar em pó para polvilhar

Creme de manteiga:
80 gr açúcar granulado fino
1 clara ovo
80 gr manteiga sem sal, à temperatura ambiente

Preparação:
Aquecer previamente o forno a 180ºC. Bater a manteiga, o açúcar em pó e a raspa de limão até obter um creme leve e fofo.
Acrescente as claras de ovo e mexa muito bem. Peneire a farinha e trabalhe a massa com uma colher de pau até o preparado formar uma pasta suave e macia. Com a ajuda de uma colher, coloque a massa num saco de pasteleiro com em forma de estrela.
No tabuleiro de silicone, forme rosetas, deixando bastante espaço entre elas. 
Para fazer o creme de manteiga, dissolva 60 gr de açúcar numa colher de sopa numa caçarola pequena, leve a lume brando, mexendo ocasionalmente. Aumente o lume até levantar fervura. Deixe ferver em lume brando, sem mexer, durante 3-5 min. Para evitar que se formem cristais de açúcar, humedeça os lados da caçarola com um pincel molhado em água. Entretanto, bata a clara de ovo em castelo. Adicione o restante açúcar e bata até se formarem picos firmes e brilhantes quando a batedeira é retirada. Enquanto bate o merengue, deite o xarope a ferver num fio constante, entre a tigela e a batedeira. Continue a bater até a mistura ficar fria. Gradualmente, adicione a manteiga amolecida.
Divida os biscoitos em pares e barre compota no lado liso de um biscoito de cada par. Ponha um pouco de reme de manteiga nos restantes biscoitos. Forme "sanduiches" com dois biscoitos diferentes e polvilhe levemente com açúcar em pó peneirado.


Hoje é dia de festa cá em casa. Os peluditos Diva e Durin de Rivendell's Land fazem um ano. Estão lindos, meigos e são parte da família. O amor que temos por estes animais, fazem com que se tornem quase nossos filhos.
Ficam umas fotos deles para acompanharem um pouco do crescimento deles...

Diva



Durin
publicado por xana às 09:10 | link do post | comentar | ver comentários (42)
Quinta-feira, 30.09.10

Amêijoas à bimby e os 6 meses dos peludos

Um destes dias, em que nos apetecia só um petisco, decidimos fazer esta receita que vem na revista bimby momentos de partilha nº 15.
Ficou um molho gostoso, se bem que... o típico "à bulhão pato" é melhor :)


Ingredientes (4 pess):
1000 gr amêijoa
10 gr salsa
100 gr cebola
50 gr manteiga
1 colh. chá sal
1 pitada de pimenta
220 gr vinho branco


Preparação:
Coloque as amêijoas numa taça e cubra com água, deixe de molho durante 30 min.
Após este tempo coloque no copo a salsa e pique 3 seg/vel 7, com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.
Junte a cebola, a manteiga, o sal e programe 5 seg/vel 5.
De seguida programe 5 min / Varoma / vel. 1.
Escorra as amêijoas na varoma e reserve.
No copo junte o vinho e programe 5 min/ Varoma / vel 1.
Retire o copo de medida, coloque a varoma e programe 7 min / varoma / vel 2. Retire para uma taça as amêijoas e deite o molho por cima.


Fizemos uns folhadinhos para acompanhar, de chourição, queijo e cogumelos frescos.


Uma refeição bem simples, mas que soube muito bem.


Hoje os nossos peludinhos fazem 6 meses. Não podia deixar passar a data sem vos mostrar como estão lindos e crescidos.
São super meigos, cada um com a sua personalidade que nos cativa dia após dia.

publicado por xana às 09:30 | link do post | comentar | ver comentários (33)
Sábado, 14.08.10

Os nossos peludinhos...

Cá ficam fotos novas dos nossos peludos... 
Já estão com 4 meses e meio :)
Estão umas belezas, cresceram imenso. O Durin está com 4 Kg, e a Diva já vai nos 3,5 Kg
Bom fim-de-semana a todas/os :)
publicado por xana às 10:00 | link do post | comentar | ver comentários (10)
Sábado, 17.07.10

Os nossos peludinhos...

Já faz hoje 3 semanas que os nossos peludos chegaram. Nem dá para pôr por palavras o que sentimos por eles... São família, são os nossos bebés. 
Confesso que, antes de me apaixonar pelos nossos peludos, não compreendia inteiramente o amor que nasce pelos animais...
É tão giro chegar a casa, depois de dias de trabalho intenso e stressante, sentar no sofá e senti-los de volta das nossas pernas, a pedir mimo... Acreditem, a mente acalma, e dou por mim a sorrir pra eles, quando vinha sem vontade nenhuma de sorrir...
É uma agitação, estes pequenos não dão tréguas, é brincadeira a todo o momento, até me perco a olhar para eles...
O Durin esteve doente, mas agora já está bem, e o peso que tinha no coração está a desaparecer..

publicado por xana às 12:58 | link do post | comentar | ver comentários (21)
Domingo, 27.06.10

Novos membros da familia...

Voltámos da 1ª parte das férias, para receber os novos membros da família, o Durin e a Diva :)...
Como vos tinha contado aqui, estavamos à espera dos bebés fazerem 12 semanas para virem para casa. Os amigos Emílio, Ana e Inês, do Rivendell's Land vieram trazê-los ontem, e os pequenos estão a adaptar-se muito bem...
A Inês não sabia que vinham os dois, quase chorou quando se apercebeu... Anda super feliz.
Deixo fotos dos peludinhos...
É uma agitação cá em casa agora...lol

publicado por xana às 17:45 | link do post | comentar | ver comentários (36)

mais sobre mim

pesquisar neste blog

 

Maio 2011

D
S
T
Q
Q
S
S
1
2
3
4
5
6
7
8
9
15
22
23
24
25
26
27
29
30
31

posts recentes

últ. comentários

Posts mais comentados

arquivos

tags

subscrever feeds

blogs SAPO