Ratatui dos Pobres

Domingo, 30.01.11

Esta semana o Emílio sugere-nos...

Mais uma delícia que o Emílio nos mostra :)

Pois é mais uma massa

...
Devemos ter uma costela Italiana...lol,a questão é que é facil,rápido e normalmente uma refeição muito completa.

Tagliatelle com camarão e pleurotos.

Ingredientes:
Tagliatelle fresco
Camarões frescos descascados
Pleurotos
Delicias do mar
Polpa de tomate com manjericão
1 pacote de natas ligth
1 cebola
alhos
Ervas aromáticas(manjericão,salsa,coentros...)
Sal,piri-piri,pimenta qb
Azeite

Preparação:
Num tacho fritei o alho e a cebola no azeite,de seguida juntei os camarões,os pleurottos cortados em cubos,a polpa de tomate(pouco mais de meio frasco),temperei de sal piri-piri e pimenta,deixei cozinhar durante uns minutos,finalmente juntei as natas e as delicias do mar deixei engrossar um pouco desliguei o lume e juntei as ervas aromáticas cortadas grosso modo,envolvi tudo muito bem e reservei.
Numa panela com bastante agua e sal cozi o tagliatelle,escorri a agua deixando sempre um pouco de agua no fundo da panela,voltei a meter o tagliatelle escorrido na panela juntamente com o molho envolvi tudo muito bem, servi de imediato e polvilhei com queijo parmesão.

Espero que gostem até para a semana

tags: emilio - massas

publicado por xana às 09:10 | link do post | comentar | ver comentários (21)

Domingo, 10.10.10

A sugestão do Emílio esta semana é...

O Emílio esta semana sugere-nos um prato com um aspecto delicioso... Vou testar certamente...

Tagliatelle Marinera...

Ingredientes:

Tagietelle fresco
Salmão e Camarão,usei filetes de salmão e camarão congelado 40/60
Natas light
Ervas varias(salsa,coentros,manjericão,cebolinho)
Alhos
Azeite
Vinho branco(1 copo)
Malaguetas
Sal
Queijo parmesão para polvilhar.

Mais uma massa daquelas de fazer crescer agua na boca

.

Cortei os filetes em cubos ,numa frigideira ou no wok aqueci um pouco de azeite e fui deitando os ingredientes começando pelos alhos a malagueta tudo bem picado,continuei com o salmão e os camarões,deixei apurar 1 ou 2 minutos refresquei com o vinho deixei evaporar e juntei as natas,deixei engrossar desliguei o lume e juntei todas as ervas picadas grosso modo,envolvi tudo muito bem.
A massa cozi al dente em agua abundante e sal.
Juntei o molho a massa envolvi tudo muito bem e servi de imediato.
Espero que gostem e ate para a semana

tags: emilio - massas

publicado por xana às 10:00 | link do post | comentar | ver comentários (15)

Domingo, 22.08.10

A sugestão do Emílio esta semana é...

Veio tarde, mas chegou :)...
A sugestão do Emílio esta semana é uma delícia :)

Tagliatelle Vegetariano.

Ingredientes:
Massa-tagliatelle fresco
Cogumelos frescos
Cebola
Alhos
Requeijão
Azeite
Manjericão
Tomates cereja
1 pouco de polpa de tomate
1 pouco de pesto caseiro
sal e piripiri a gosto
Meio copo de vinho branco
Queijo parmesão ralado

Como ja tinha dito anteriormente estas massas são todas muito simples e de minha inteira autoria

,quase todas as semanas faço um destes desvarios pelo mundo da cozinha Italiana cá em casa adoramos,são rápidas e super saborosas.

Cortei os cogumelos a cebola e os alhos grosso modo refoguei em azeite,adicionei a polpa de tomate(cerca de duas colheres de sopa)e um pouco do meu pesto(fica a promessa de enviar a receita em breve),deixei apurar um pouco juntei o vinho deixei evaporar um pouco e juntei ja com o lume desligado os tomates cereja o requeijão e as ervas envolvi tudo muito bem e reservei(todo este processo leva cerca de 10 minutos).
Cozi a massa fresca al dente(cerca de 3 a 4 minutos) escorri deixando um pouco de agua e juntei o molho envolvendo tudo mt bem, se tiverem um wok melhor ainda.
Servi e polvilhei com parmesão acabado de ralar....Hummmm delicioso

Espero que gostem ate para a semana