Domingo, 27.03.11

O meu amigo Emílio hoje traz-nos

O meu amigo Emílio hoje trás-nos uma sugestão de marisco... 


Um petisquinho que adoramos cá em casa,muito facil de fazer e muito bom para beber umas cervejinhas ou um vinho fresquinho.
 
Mexilhões ao natural


Ingredientes:
Mexilhoões
Alhos
Salsa e coentros
Azeite
Sal,pimenta e piri-piri
 
Lavam-se e limpam-se muito bem os mexilhões e reserva-se,numa frigideira grande deitei um pouco de azeite, deixei aquecer e juntei os dentes de alho cortados em 2 ou 3,deixei alourar e juntei os mexilhões,temperei,deixei os mexilhões abrirem apaguei o lume e juntei as ervas(se gostarem com mais molho juntem um pouco de cerveja ou vinho branco).



Este é um dos petiscos que fazemos muito no verão e aproveitamos para substituir uma refeição,espero que gostem e até para a semanaPiscar o olho
publicado por xana às 10:00 | link do post | comentar | ver comentários (8)
Domingo, 01.08.10

A sugestão do Emílio esta semana é...

Hoje o Emílio traz-nos mais uma sugestão bem fresquinha... Parece-me muuuiitooo bem :)

Cocktail de Camarão:


Ingredientes:
Camarão,usei precozido do Pingo Doce que achamos muto bom cá em casa.
Abacate.
Algumas folhas de alface icebergue.





O Molho:
1 iogurte natural(em vez de maionese).
2 ou 3 colheres de sobremesa de mostarda.
Uma malagueta vermelha grande.
Ketchup a gosto.
Azeite.
Ervas(usamos varias cortadas bem finas,salsa,coentros,manjericão,oregãos)
Sal qb.





Preparação:
Descasquei os camarões e reservei, cortei o abacate em cubos grandes,de seguida forrei as tigelas com a alface e misturei os camarões descascados com os cubos de abacate e meti esta mistura nas tigelas forradas de alface,tentem manter tudo muito fresquinho se quiserem metam as tigelas dentro de uma saladeira com gelo.
O molho é só cortar as malaguetas muito bem picadas depois de lhes tirar as sementes(ou com sementes para quem gosta muito picante),envolver muito bem todos os ingredientes e verter por cima da mistura do abacate com o camarão.
Esta receita é normalmente uma entrada como sabem mas nós com este calor serviu-nos perfeitamente de almoço,acompanhámos com pepino cortado ás tiras e temperado só com sal e azeite...
Soube que foi uma maravilha super fresquinho e saboroso,espero que gostem,até para a semanaCom estilo.




publicado por xana às 10:00 | link do post | comentar | ver comentários (14)
Domingo, 25.07.10

A sugestão do Emílio esta semana é...

Como vem sendo habitual, hoje é dia de partilha aqui no Ratatui, e cá vai a sugestão do Emílio para esta semana... Mais uma excelente sugestão :)




Salada de Camarão...


Ingredientes:
Camarão previamente cozido e descascado.
Alface Icebergue.
Pepino
Tomate.
Milho (usei de lata)
Abacate
Salsa e Coentros a gosto


O molho foi um de Iogurte que ja dei aqui a receita.



Preparação:
Cortei tudo como podem ver nas fotos a alface em juliana e o resto em cubos, usei os camarões inteiros, as ervas cortadas grosso modo e juntei o molho, envolvi td muito bem e servi.
Uma receita excelente para os dias de calor,espero que gostem,até para a semana


publicado por xana às 10:00 | link do post | comentar | ver comentários (16)

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