Sábado, 07.08.10

Bolo de maçã em pedaços


Este bolo saiu numa revista há uns tempos, e estava em lista de espera. Tinha 2 maçãs a estragar na fruteira, e foi uma óptima maneira de as aproveitar.

Ingredientes:
250 gr manteiga
300 gr açúcar amarelo
300 gr farinha
5 ovos
1 c. chá fermento
2 maçãs
sumo de 1 limão
2 colh chá canela

Preparação:
Amasse a manteiga com o açúcar até deixar de senir o granulado. Em seguida junte os ovos  envolva bem. Peneire a farinha com o fermento e a canela e incorpore no preparado anterior. Reserve.
Descasque as maçãs, corte em cubos e regue-as com o sumo de limão e envolva na massa reservada.
Verta a massa numa forma untada com manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 45 minutos.
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Segunda-feira, 02.08.10

Bolo de ananás molhadinho

Mais um bolinho que saiu da nossa cozinha... Tinhamos ficado de olho nele numa teleculinária e desta vez não passou, e adaptá-mos à bimby. Ficou muito gostoso, super molhadinho como diz o nome.
Decidimos fazer umas alterações, deixo a receita conforme a fizemos.


Ingredientes:
1 lata ananás peq
200 gr açúcar
150 gr farinha
150 gr noz em pó
4 ovos
200 gr óleo
1 iogurte 
1 colh sopa fermento pó


Preparação:
Ligar o forno a 180º, untar uma forma de mola com óleo.
Colocar a noz no copo, e programar 10 seg / vel 9 de forma a ficar pó.
Escorrer o ananás, reservando a calda, corte-o em pedaços e coloque na bimby e triture-o. Juntar os ovos, o óleo, o iogurte e o açúcar e programe 5 min vel 4.
Adicione a farinha, o fermento e a noz em pó e programe 8 seg / vel 6.
Verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 1 hora. 
Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme, regue com a calda do ananás, deixe arrefecer totalmente.
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Sábado, 24.07.10

Bolo de maçã, coco e iogurte

Andava pela blogoesfera à procura de um bolo, um pouco limitada pelos ingredientes que tinha ao dispor...
Encontrei no blog da Gasparzinha, este bolo que ficou absolutamente delicioso...
São mesmo destes bolinhos simples, que gostamos cá em casa.

Ingredientes:
1 maçã
50gr coco
1 iogurte natural açucarado cremoso
3 ovos
1 colh chá canela
80 gr azeite
210 gr Açúcar
240 gr Farinha
1 colh sobrem fermento
1 pitada de sal

Preparação:
Aquecer o forno a 180º.
Colocar a maçã no copo, com casca, retirando apenas o caroço e programe 5 seg, vel 6.
Adicionar o coco, o iogurte, os ovos, a canela, o azeite e o açúcar e programe 4 min, vel 4.
Finalmente juntar a farinha, o fermento e o sal e programar 5 seg, vel 3.
Levar ao forno por cerca de 30/35 min.

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Quinta-feira, 20.05.10

Bolo de chocolate


A pequena andava a pedir há imenso tempo bolo de chocolate... Claro que não há pedido de filho, que mãe não faça, este bolito saiu um dia destes... Estava bom de sabor, mas acho que da próxima irei juntar mais um pouco de leite, para lhe dar mais um pouco de humidade...
A pequena não se queixou... lol... Disse "obrigado mãe, está óptimo, fazes mais deste?" :)

Ingredientes:
3 ovos
80 gr Açúcar
120 gr chocolate pó (tinha um pouco de cacau e umas pepitas e misturei tudo)
75 gr leite
60 gr óleo
1 chávena chá farinha
1 colh chá fermento

Preparação bimby:
Ligar o forno a 180º C.
Colocar o açúcar e pulverizar por 15 seg, vel 9.
Adicionar os restantes ingredientes excepto a farinha e o fermento e bater por  5 min, vel.4.
Juntar a farinha e o fermento e programar 15 seg, vel. 3.
Levar ao forno até estar cozido.

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Terça-feira, 11.05.10

Bolo Iogurte, limão e côco


Já não fazia um bolinho simples há imenso tempo, este fim-de-semana saiu este da minha cozinha, e ficou óptimo...

Ingredientes:
Raspa de 1 limão
4 ovos
1 iogurte natural açúcarado
200 gr açúcar
1 saqueta (peq) açúcar baunilhado
50 gr côco ralado
75 gr óleo de soja
150 gr farinha
1 colh chá fermento

Preparação:
Ligar o forno a 180º.
Colocar a casca do limão no copo da bimby, e pulverizar 5 seg na vel 9.
Juntar os restantes ingredientes, excepto a farinha e o fermento e programar 5 min / vel 4.
Acrescentar a farinha e o fermento e programar 6 seg / vel 3.
Levar ao forno por +/- 30 minutos.
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Sábado, 24.04.10

Bolo de bolacha c/ moka

O R. andava a prometer-me há muito tempo fazer um bolo de bolacha. Eu adoro :)...
Foi um destes dias, quando chegámos do trabalho que ele pôs mãos à obra...
Estava uma delícia :)

Ingredientes:
2 pacotes de natas frescas
2 colh sopa de açúcar
2 pacotes bolacha maria
café quente
1 pacote nescafé

Preparação:
Bater bem as natas e colocar o açúcar quando estiverem bem firmes.
Fazer o creme de moka da seguinte forma: Numa taça colocar café, umas gotinhas de água e um bocadinho de açúcar e mexer até formar uma pasta. Acrescentar ás natas batidas e envolver bem.
Numa forma sem fundo fazer camadas de bolachas embebidas em café bem quente e o creme, terminando com as natas.

Este foi acabado com topping de menta espalhado com uma espátula, mas pode ser terminado a gosto.


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Sábado, 06.03.10

Bolo Iogurte

A minha filha adora bolo de iogurte. Eu também, mas achava que lhe faltava um sabor qualquer. Então já tentei fazer na bimby e da forma tradicional. Fica saboroso, toda a gente gosta, e é 1 forma de aprimorar um bolo que já é delicioso por natureza :)

Deixo-vos as alterações que faço, depois é só adaptar às vossas receitas:

Acrescento 1 saqueta de açúcar baunilhado, e diminuo o peso desta ao açúcar branco.
Junto com a farinha e o fermento, coloco 1 colh sopa canela, 1 colh chá erva doce e 1 colh café de gengibre branco em pó.


Fica fantástico, acreditem...

Este foi feito na bimby:



Este foi feito da forma tradicional:
A pedido da Ana Kadja do blog Eu Mulher, deixo aqui o link para a minha receita de bolo de iogurte. Obrigado a todas :)
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Sábado, 26.12.09

Boas festas

Olá a todos/as,

Em primeiro lugar, passo para desejar a todos um óptimo Ano de 2010, que vos traga pelo menos parte do que desejam, e apesar de todos dizerem que vai ser ainda pior do que 2009, temos de manter a esperança, e enfrentá-lo de sorriso no rosto... Dizem que o que não nos mata torna-nos mais fortes, e não podemos desanimar :)...
Quero agradecer a todos que foram passando neste canto, apesar da minha longa ausência, bem como os votos de boas festas que fui recebendo por e-mail destes meus amigos "virtuais".
Devido à mudança na minha vida profissional, não conseguirei, certamente, voltar a dar a atenção a este blog, como antes, assim como aos vossos.
De qualquer forma este é um "vício" saudável, adorei as trocas de experiências enquanto por aqui andei, e senti muito a falta nestes meses.
Como cozinhar continua a ser um prazer para mim, volto aqui quando tiver novidades para partilhar convosco, e visitarei os vossos cantos em busca de inspiração sempre que tiver oportunidade.

Deixo a foto do 9º aniversário da minha pequena, está enorme, linda e cada vez mais agitada. Passou o dia de aniversário doentita, mas agora já está recuperada.
Este ano, decidimos fazer o bolo dela em casa, e foi um bolo de chocolate, conforme ela pediu.

Deixo os ingredientes que usámos na cobertura, retirámos de uma revista só de recheios e massas para bolos, ficou simples e delicioso ;)

Ingredientes:
200 gr manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 cháv. chá de açúcar
1 cháv. chá de chocolate em pó
1 pac natas frescas
30 gr cacau em pó

Preparação:
Bater todos os ingredientes na batedeira, por 3 minutos ou até obter um creme homogéneo.
Rechear e cobrir o bolo.
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Sábado, 07.03.09

Bolo limão

Adoro o sabor do limão. Andei a experimentar receita atrás de receita, e só esta me satisfez... Tava óptimo e fofo.
Retirei a receita de 1 livro antigo da vaqueiro k tinha cá em casa. Nunca tinha experimentado receita nenhuma dali, mas como esta correu tão bem, já tenho mais alguns em vista :)
Quero agradecer a todos que me visitaram e deixaram mensagens nestes dias, mas pra mim tem sido complicado vir aqui durante a semana, e, por motivos profissionais, assim será por mais 2 semanas... Desculpem a falta da minha habitual presença pelos vossos cantinhos, eu prometo voltar em breve :)...

Ingredientes:
200 gr Margarina (eu pus 125 gr margarina + 50 gr óleo)
200 gr açúcar (pus 100 gr)
1 saqueta açúcar baunilhado (era opcional, e eu pus)
4 ovos
200 gr farinha
1 colh café fermento em pó
1 pitada de sal
1 colh chá canela
1 limão (só usei o sumo, mas prá próxima ponho a casca também)

Preparação:
Bater a margarina com o açúcar e o baunilhado até obter 1 creme esbranquiçado.
Sem parar de bater adicionar os ovos, um a um. Só juntar o ovo seguinte quando o anterior tiver sido completamente absorvido pela massa. Continuar a bater até fazer bolhas.
Adicionar a raspa e o sumo do limão.
Misturar a farinha, o fermento, o sal e a canela e adicionar, a pouco e pouco, à massa, sem bater, até obter e massa lisa e homogénea.
Untar uma forma rectângular e polvilhar com farinha.
Cozer o bolo em forno médio (175º) durante cerca de 75 minutos (o meu esteve 45 minutos).
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Segunda-feira, 02.02.09

Bolo de Especiarias

Podem nem acreditar, mas eu não fazia 1 bolo aqui há 1 ano atrás... Agora faço 1 por semana :)... Os meus pais foram passar o fim-de-semana ao norte. Quando me ligaram de manhã, comentei com o meu pai que ia fazer um bolo, ele até se começou a rir... Acho que ele duvida dos meus dotes de "pasteleira" LOL...
Adiante, este bolo saiu meio do nada, vi 1 receita que levava 3 especiarias, mas não tinha nada a ver com esta. Inventei 1 pouco e saiu óptimo :)... Só cozeu depressa demais, com menos 10 min. de forno tinha ficado perfeito.
Apesar de tudo já começou a desaparecer!


Ingredientes:
5 Ovos

250 gr farinha
200 gr açúcar
100 gr óleo
3 colh sopa leite
1 colh sopa canela
1 colh sobremesa erva doce
1 colh chá gengibre moído
1 colh café fermento pó

Preparação:
Ligar o forno a 180º.
Bater bem os ovos com o açúcar, adicionar o leite e o óleo. Misturar a farinha, as especiarias e o fermento e adicionar na batedeira.
Verter para 1 forma previamente untada e levar ao forno até cozer...
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