Sábado, 23.10.10

Bolo de maçã e iogurte

Todas as semanas tento fazer um bolo para a filhota levar para o lanche dela na escola. Só que a minha piolha é esquisita, então nunca posso inventar muito...
Saiu este bolinho, da necessidade de gastar umas maçãs, e assim sendo ainda lhe disfarço fruta desta forma :)
Ingredientes:
2 maçãs
1 iogurte natural açucarado cremoso
3 ovos
60 gr azeite
20 gr margarina
210 gr Açúcar mascavado
240 gr Farinha
1 colh sobrem fermento

Preparação:
Aquecer o forno a 180º.
Colocar as maçãs no copo, com casca, retirando apenas o caroço e programe 5 seg, vel 6.
Adicionar o iogurte, os ovos, o azeite, a margarina e o açúcar e programe 4 min, vel 4.
Finalmente juntar a farinha, o fermento e programar 5 seg, vel 3.
Levar ao forno por cerca de 30/35 min.


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Segunda-feira, 11.10.10

Tarte de Frutos

Esta tarte fizemos para levar a um almoço em casa dos nossos amigos. Depois de um almoço maravilhoso,  e do arroz doce do Emílio, foi o final perfeito na nossa opinião. Ficou uma delícia.
Vem na revista bimby- momentos de partilha nº12.


Ingredientes p/massa:
100 gr açúcar
casca de 1/2 limão só a parte amarela
350gr Farinha Espiga T-65
140 gr banha (usei margarina)
30 gr água


Ingredientes p/ o recheio:
150 gr açúcar
30 gr manteiga
1 1/2 colh chá canela em pó
450 gr frutos vermelhos
1 pêra cortada em pedaços
1 maçã cortada em pedaços


Preparação da massa:
Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 seg/vel 9. Retire e reserve 2 colh sopa para polvilhar no final.
Junte a casca do limão e rale 5 seg / vel 9.
Incorpore os restantes ingredientes e misture 15 seg / vel 5. Retire.
Estenda 2/3 da massa e forre o fundo e as laterais de uma tarteira de fundo removível de metal com aproximadamente 22/25 cm de diâmetro. Reserve a restante massa para cobrir.
Aqueça o forno a 180º C.


Preparação do recheio:
Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 seg/vel 9.
Junte a manteiga, a canela e misture 5seg / vel 5.
Numa taça coloque os frutos vermelhos, a maçã e a pêra. Deite o preparado sobre  o mesmo e envolva com a espátula. Distribua sobre a base da tarte. Estenda a restante massa e cubra a tarte, feche bem as bordas. Leve ao forno cerca de 35-40 min. Retire e deixe arrefecer.
Silva polvilhado com o açúcar em pó reservado.
Dica: Se optar por usar frutos vermelhos congelados, deixe que descongele e escorra-os com a ajuda do cesto.
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Sexta-feira, 01.10.10

Bolo iogurte aromatizado com baunilha e canela

A minha Inês anda sempre a pedir bolo de iogurte. Nem vale a pena inventar muito, porque o tradicional é mesmo o preferido dela. 
Nós gostamos de experimentar coisas novas, mas volta e meia lá lho faço... Altero sempre pouca coisa, para ela ficar contente :).

Ingredientes:
1 iogurte natural açúcarado
5 ovos
240 gr farinha
80 gr oleo
300 gr açúcar amarelo
1 colh sopa aroma baunilha
1 colh sopa canela pó
1 colh chá fermento

Preparação:
Ligar o forno a 180º.
Colocar todos os ingredientes excepto a farinha, a canela e o fermento e programe 5 min / vel 4
Juntar a farinha, canela e fermento, envolver com a espátula e programar 6 seg / vel 3.
Levar ao forno, numa forma untada com óleo, por cerca de 30 min.
Para mim, foi servido com um capuccino :)...
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Quinta-feira, 30.09.10

Amêijoas à bimby e os 6 meses dos peludos

Um destes dias, em que nos apetecia só um petisco, decidimos fazer esta receita que vem na revista bimby momentos de partilha nº 15.
Ficou um molho gostoso, se bem que... o típico "à bulhão pato" é melhor :)


Ingredientes (4 pess):
1000 gr amêijoa
10 gr salsa
100 gr cebola
50 gr manteiga
1 colh. chá sal
1 pitada de pimenta
220 gr vinho branco


Preparação:
Coloque as amêijoas numa taça e cubra com água, deixe de molho durante 30 min.
Após este tempo coloque no copo a salsa e pique 3 seg/vel 7, com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.
Junte a cebola, a manteiga, o sal e programe 5 seg/vel 5.
De seguida programe 5 min / Varoma / vel. 1.
Escorra as amêijoas na varoma e reserve.
No copo junte o vinho e programe 5 min/ Varoma / vel 1.
Retire o copo de medida, coloque a varoma e programe 7 min / varoma / vel 2. Retire para uma taça as amêijoas e deite o molho por cima.


Fizemos uns folhadinhos para acompanhar, de chourição, queijo e cogumelos frescos.


Uma refeição bem simples, mas que soube muito bem.


Hoje os nossos peludinhos fazem 6 meses. Não podia deixar passar a data sem vos mostrar como estão lindos e crescidos.
São super meigos, cada um com a sua personalidade que nos cativa dia após dia.

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Quarta-feira, 15.09.10

Medalhões de maruca em creme de mostarda

Vi esta receita no blog da nossa querida Abelha. Fiquei logo com ela debaixo de olho, porque, como já vos disse, servir peixe cá em casa é uma aventura... 
A pequena reclamou na mesma (mas comeu), e o nino e eu gostámos. Fiz umas alterações, cá fica a receita.


1 emb medalhões maruca
bacon às fatias
couve coração cozida
1 pacote natas soja
2 dentes alho
30 gr azeite
1 cebola 
3 colh sopa mostarda
1 colh chá açafrão
1 colh chá carilsal q.b.
pimenta q.b.



Preparação:
Colocar no copo da bimby a cebola e o alho e triturar alguns segundos.
Adicionar o azeite e programar 4Min /Temp 100º/Vel 1. 
Juntar as natas, a mostarda, o sal, o açafrão, o caril e pimenta, mistura-se alguns segundos Vel.5.
Programar 4Min / Temp 100º / Vel 2.

Untar um pirex com azeite, colocar os medalhões, tiras de bacon e a couve aos pedaços.
Espalhar o molho por cima, envolvendo bem e levar ao forno a gratinar, cerca de 30 minutos. 



Acompanhei com arroz vaporizado com bacon feito no forno.
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Segunda-feira, 13.09.10

Petit Gateau

Do livro dos doces com leite condensado para a bimby, escolhemos começar por fazer algo que adoramos, e sempre comprámos feito.
A 1ª fornada esteve demasiado tempo no forno, a 2ª já saiu perfeita.
No entanto acho que, apesar de no livro dizer que podem ser consumidos de imediato, nós gostámos mais dos que congelámos e depois aquecemos por 1 min no microondas.
Foi só a 1ª vez, porque de seguida virão mais de certeza... Estavam óptimos :)


Ingredientes (12 bolinhos):
200 gr chocolate p/ culinária
100 gr manteiga
1 lata de leite condensado
2 ovos 
2 gemas de ovo
60 gr açúcar
40 gr farinha

Preparação:
Aqueça o forno a 180º. 
Coloque o chocolate no copo e pulverize 5 seg/vel 9.
Junte a manteiga e programe 2 min / 50ºC / vel 2.
Junte o leite condensado, os ovos, as gemas, o açúcar e programe 15 seg / vel 3 1/2.
Incorpore a farinha e programe 10 seg / vel 3.
Unte e polvilhe formas de queques. Deite o preparado e leve ao forno cerca de 8 a 12 min.
Sirva quente.
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Sexta-feira, 27.08.10

Bolo laranja inteira

Já tinha visto este bolo em vários blogues, e sempre me chamou à atenção.. Sabem como gosto de coisas práticas :)..
Apesar de estar com medo de ser demasiado forte o sabor, fiz no fim-de-semana. Foi uma surpresa pela positiva, estava com um sabor excelente e um cheiro maravilhoso... Vou fazer mais vezes de certo.
As quantidades foram retiradas do blog da Luísa, só fiz umas pequenos ajustes :)
Esqueci-me de por fermento, por isso ficou baixinho, o que não impediu que se acabasse num instante...


Ingredientes:
1 Laranja
5 Ovos
140 gr Açúcar amarelo
1 saqueta Açúcar baunilhado
1 Iogurte natural açúcarado
30 gr manteiga s/sal
50 gr margarina
150 gr farinha
50 gr farinha custard


Preparação:
Ligar o forno a 180º.
Colocar a laranja cortada em quartos, sem retirar a casca, na bimby.
Programar 15 seg, vel 5-7-10 para triturar. Baixar os residuos da parede do copo com a espátula e juntar o açúcar e o açúcar baunilhado, e programar 30 seg, vel 5-7-10.
Colocar a borboleta e adicionar os ovos, programar 5 min, temp. 47º, vel 4.
No final programar mais 5 min, vel 4, sem temperatura.
Juntar o iogurte, a margarina e a manteiga e programar20 seg, vel 4.
Finalmente a farinha e a custard e programar 30 seg, vel 3.
Levar ao forno em forma untada por cerca de 30 min.

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Terça-feira, 10.08.10

Arroz de tamboril

Esta receita já foi feita há uns tempos, porque agora nem apetece este tipo de comida, com o calor que está... 
Mas soube muito bem :)
Foi retirada de uma revista da Bimby, e adaptada aos gostos cá de casa.


Ingredientes:
450 gr lombos de tamboril, cortado aos cubos
Sal e pimenta q.b.
1 cebola média
2 dentes de alho
25 gr azeite
150 gr tomate pedaços
100 gr tomate frito
150 gr arroz carolino
50 gr vinho branco
600 gr água
Salsa picada


Preparação:
Tempere o lombo de tamboril com sal e pimenta. Reserve.
Coloque no copo a cebola, os alhos, os pimentos, o azeite e pique 8 seg / vel 4.
Refogue  2 min / Varoma / Vel. 1
Junte o tomate e programe 5 min / Varoma / vel.  colher inversa.
Adicione o vinho, a água e o tamboril reservado, envolva com a espátula e programe 5 min /100º / vel colh inversa.
Junte o arroz, misture bem. Rectifique temperos e programe mais 10 min / 100º / vel colh inversa.
Adicione a salsa, envolva com ajuda da espátula.

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Quarta-feira, 04.08.10

Costeletas com arroz de tomate

Já tinha testado as costeletas na actifry aqui, mas desta vez experimentei cortá-las aos pedaços e misturar uns sabores e saiu mais um prato simples e delicioso. Servi com arroz de tomate, que fiz na bimby. Usei a minha receita habitual e adaptei à bimby.


Ingredientes:
Costeletas
Mostarda antiga
Massa alho c/ limão
Oregãos
Coentros moídos
Gengibre pó
Paprika
Vinho branco
Azeite
Vinagre balsâmico


Cortar as costeletas aos pedaços, temperar com os restantes ingredientes excepto o vinagre e programar 20 min. Quando pronto adicionar um pouco de vinagre balsâmico e deixar repousar uns minutos


Ingredientes para o arroz tomate (2 pess):
150 gr arroz carolino
1 cebola
alho
420 gr água
1 tomate
3 colh sopa tomate frito
sal q.b.


Descascar a cebola, os alhos e o tomate e triturar na bimby.
Acrescentar o tomate frito e programar 5 min / vel 1 / temp. 100º.
Juntar a água, o arroz e o sal e programar 10 min / vel 1 / temp 100º e no final mais 5 min / vel 1 / temp varoma.

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Segunda-feira, 26.07.10

Frango na Púcara da Bimby


Na revista deste mês da bimby, veio esta receita que me chamou logo à atenção...
Apesar disso, fui surpreendida pelo sabor maravilhoso com que ficou... Adorámos, o molho fica super cremoso, com um sabor diferente, gostoso demais. É receita a repetir de certo...
Fiz algumas alterações, deixo a receita original de qualquer forma.. Testem, fica delicioso mesmo :)


Ingredientes:
2 dentes de alho 
30 gr manteiga (usei azeite)
1 frango (aprox 1,1Kg) s/ pele e partido em pedaços (usei coxas e pernas)
6 chalotas partidas ao meio (não usei)
100 gr bacon cortado em tiras
4 tomates pelados cortados em pedaços (usei 290 gr tomate frito)
20 gr vinho do porto
20 gr aguardente (usei whisky)
100 gr vinho branco
20 gr mostarda
2 1/2 c. chá sal 
1 piripiri (não usei)
Não pedia, mas coloquei gengibre moído


Preparação:
Deitar no copo os alhos, a manteiga e picar 4 seg/vel 5.
Colocar a borboleta, os restantes ingredientes e programar 35 min/100º(vel colher inversa.
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