Bacalhau à Ricardo Jorge
Tirei este prato de uma revista que nem cheguei a comprar. Ficou agradável, não sendo a minha preferida, é mais uma maneira de comer bacalhau.
Ingredientes:
Bacalhau
Grelos
Couve lombarda
Bechamel
Natas
Batata palha
Queijo ralado
Alho e azeite
Preparação:
Cozer o bacalhau e deixar arrefecer dentro da água. Reservar a água.
Cortar em pedaços os grelos e a couve. Lavar e deixar escorrer bem.
Lascar o bacalhau.
Cozer as verduras na água do bacalhau, até ficarem macios e escorra.
Descascar os alhos e picar, deitar num tacho, juntar o azeite, levar ao lume e deixe cozinhar até ficarem douradinhos. Adicione o bacalhau, mexa, junte os legumes escorridos e picados. Mexer bem até ficar bem misturado, adicionar então a batata palha e o bechamel e as natas, misture bem. Rectificar o sal, deitar para um pirex, polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno pré-aquecido a 180º C.
