O Emílio hoje sugere-nos...
Esta semana, o Emílio traz-nos uma sugestão de aproveitamentos, que me parece ter ficado uma delícia :)...
Esta foi uma receita que serviu para acabar com alguns restos que andavam no frigorífico, ou seja foi uma invenção do princípio ao fim
, ao mesmo tempo uma forma de relembrar que vão cortando no sal e nas gorduras tipo oleo, margarinas, e usando e abusando das ervas...
Grelos salteados com restos de frango grelhado e mais umas coisitas...
Ingredientes:
Grelos, previamente cozidos ao vapor.
Frango grelhado (eram uns bocados que tinham sobrado do dia anterior) sobretudo peito.
Presunto.
Tomates cherry.
Pimentos de padrão.
Alhos, 3 dentes.
Varias ervas,salsa,oregãos,coentros...etc.
Azeite
Umas gotas de vinagre balsâmico
Piri-piri.
Cortei os grelos que foram previamente cozidos ao vapor,desossei e cortei em cubos o frango que tambem tinha sido assado na brasa,cortei as fatias de presunto em tiras e os pimentos, os tomates em metades.
Num wok ou numa frigideira grande aqueci o azeite e comecei por fritar um pouco os alhos cortados em tiras e de seguida juntei todos os outros ingredientes menos as ervas envolvi tudo mt bem e no final ja depois de desligar o lume juntei todas as ervas envolvendo sempre,servi de imediato.
Pode ser um acompanhamento mas para nós foi mesmo o prato espero que gostem,até para a semana
