Sexta-feira, 07.05.10

Mousse de Frutos Silvestres

Quando vi esta receita no blog da donabimby, fiquei em pulgas para a experimentar... Um destes dias, enquanto fazia o jantar, aproveitei que a bimby não estava a trabalhar e dei-lhe uso :)...
Ficou com um sabor excelente mesmo, adorámos. Não ficou assim muito consistente, mas é bem rápido, usando os frutos silvestres congelados é uma sobremesa para fazer e servir de imediato...
Obrigado pela partilha querida...

Ingredientes:
400 gr Frutos silvestres (como a embalagem só tinha 300gr juntei morangos congelados)
1 lata leite condensado magro
2 emb natas frescas

Preparação:
Colocar os frutos silvestres no copo da bimby e triturar no turbo 4 ou 5 vezes, a gosto.
Juntar o leite condensado e as natas e programar 30 seg vel 5-7-9.
No final dar 2 ou 3 toques no turbo.

Fica óptima acreditem...
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publicado por xana às 09:00 | link do post | comentar | ver comentários (44)
Quinta-feira, 06.05.10

"Mistela" na actifry

Quando acabei de fazer, o R olhou para a actifry, e me viu de máquina fotográfica na mão, disse "vais mostrar isso no ratatui?" Eu respondi "se ficar bom, sim"... E não é que ficou óptimo?
Todas nós temos dentro do congelador e frigorífico restinhos de embalagens que não usamos completas, depois é pouco para fazer para todos, e às vezes vamos comprar mais poder usá-las...
Pois bem, o problema aqui em casa acabou... Vai tudo para a actifry, com umas ervinhas e fica espetáculo :)
Desculpem lá mostrar os restinhos, mas em época de crise nada se estraga, tudo se transforma....

Ingredientes:
Almôndegas (IKEA)
Salsichas de churrasco com ervas (pus inteiras e às rodelas)
Camarões
Peito de frango aos pedaços
Azeite
Sementes de mostarda
Ervas finas
1 caldo knorr de salsa e natas
1 emb natas de soja
leite

Preparação:
Colocar os cubinhos de frango, as almôndegas e as salsichas, o caldo knorr cortado em cubos pequeninos, as sementes de mostarda e as ervas finas um fio de azeite e programar 10 min.
Adicionar os camarões e programar mais 5 min.
Rectificar os temperos, juntar as natas e um pouquinho de leite e cozinhar mais um pouco até estar no ponto.

Acompanhei com grelos salteados e batatas, que tinha cozidas, juntei-as numa frigideira com uns ovos e mexi tudo.
publicado por xana às 09:20 | link do post | comentar | ver comentários (26)
Quarta-feira, 05.05.10

Salada de massa

Fazemos muito destas saladas, quando o calor começa a apertar. Mudamos uns ingredientes e é sempre uma salada nova.

Este molho é bastante apreciado cá em casa, e pode ser aplicado em saladas de massa ou arroz.

Ingredientes:
Massa cozida
Ovo cozido
Delícias do mar
Atum
Azeite
Vinagre
Mostarda

Preparação:
Misturar os ingredientes numa saladeira.
Numa taça preparar o molho com um pouco de azeite, vinagre (a gosto) e um pouco de mostarda. Bater até ficar homogeneo.
Envolver na salada e servir.
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publicado por xana às 09:00 | link do post | comentar | ver comentários (27)
Terça-feira, 04.05.10

Penne rápido gratinado

Na revista saberes e sabores deste mês vêm algumas receitas "ao mais típico sabor de Itália", esta foi a primeira que testei. Virão outras de certo.
Super rápido e delicioso. Pode ser feito com os ingredientes que quiserem, eu substituí e acrescentei ingredientes.
Adorámos, é a repetir.
Ingredientes (4 pess):
450 gr macarrão (usei penne e espirais)
40 gr vaqueiro alho (usei vaqueiro e alho picado)
200 gr fiambre aos cubinhos (usei bacon e cogumelos)
400 gr tomate refogado (usei tomate frito)
1 folha de louro (acrescentei manjericão fresco)
Vaqueiro líquida
2 ovos
1 dl creme culinário Vaqueiro (usei light)
pimenta preta de moínho e sal
200 gr mistura de queijos ralados

Preparação:
Ligar o forno a 200º.
Por ao lume uma panela com água e sal e assim que levantar fervura introduzir a massa e deixar cozer, mexendo de vez em quando até estar al dente.
Derreter a Vaqueiro alho numa frigideira, juntar o bacon e os cogumelos, deixar saltear um pouco e acrescentar o tomate, o louro e o manjericão. Mexer e deixar cozinhar sobre lume brando.
Pincelar um tabuleiro de loiça com vaqueiro líquida. Bater os ovos com o creme culinário vaqueiro e temperar com um pouco de sal e pimenta moída na altura.
Escorrer a massa, juntar-lhe o molho de tomate e o creme culinário com os ovos, mexer muito bem e deitar no tabuleiro. Salpicar com o queijo ralado e levar ao lume cerca de 10 minutos com o grelhador ligado.


publicado por xana às 09:00 | link do post | comentar | ver comentários (36)
Segunda-feira, 03.05.10

Panna cotta c/ morangos e molho de frutos silvestres

Qualquer dia tenho de mudar o nome do autor do blog  :)... Esta foi mais uma receitinha feita pelo R. Estava óptimo.. Só tinhamos provado em restaurantes, e já estamos com vontade de fazer outra vez..
Tirei a receita deste site, e saiu óptima.
O molho foi inventado de última hora, pois queriamos algo simples e rápido de fazer. Acrescentei uns morangos lavados e cortados aos pedaços e ficou óptimo.

Ingredientes:
200 ml natas frescas
50 ml leite
25 gr açúcar
3/4 folhas gelatina
1 vagem de baunilha
Topping de frutos silvestres
Água

Preparação:
Levar ao lume as natas, o açúcar e a vagem de baunilha até ferver. Enquanto isso demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Retirar do lume, tirar a vagem de baunilha, acrescentar o leite e as folhas de gelatina demolhadas e escorridas.
Mexer bem e distribuir pelas forminhas e levar ao frio por pelo menos 12 horas.
Na altura de servir, levar ao lume topping de frutos silvestres, um pouco de água e um pouco de açúcar e mexer bem.
publicado por xana às 09:10 | link do post | comentar | ver comentários (38)
Sábado, 01.05.10

Costeletas na Actifry

Bem, a minha maquineta agora não pára :)... Desta vez experimentei costeletas de porco do cachaço (são as que mais gosto) na actifry... Adorei a experiência, super rápido e com a vantagem de não ter de limpar a placa depois :).
Não ficaram secas, servi com massinha e ovos estrelados pelo nino :)
A foto foi tirada pela pequena, parece-me que tem mais jeito que a mãe.. LOL

Temperei a carne com oregãos, sementes de mostarda, sal e pimenta apenas, coloquei na actifry, com meia colher de azeite, por 20 minutos e ficaram excelentes :)...

Não me canso de gabar esta maquineta mesmo...
publicado por xana às 09:20 | link do post | comentar | ver comentários (19)

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