Quinta-feira, 20.05.10

Bolo de chocolate


A pequena andava a pedir há imenso tempo bolo de chocolate... Claro que não há pedido de filho, que mãe não faça, este bolito saiu um dia destes... Estava bom de sabor, mas acho que da próxima irei juntar mais um pouco de leite, para lhe dar mais um pouco de humidade...
A pequena não se queixou... lol... Disse "obrigado mãe, está óptimo, fazes mais deste?" :)

Ingredientes:
3 ovos
80 gr Açúcar
120 gr chocolate pó (tinha um pouco de cacau e umas pepitas e misturei tudo)
75 gr leite
60 gr óleo
1 chávena chá farinha
1 colh chá fermento

Preparação bimby:
Ligar o forno a 180º C.
Colocar o açúcar e pulverizar por 15 seg, vel 9.
Adicionar os restantes ingredientes excepto a farinha e o fermento e bater por  5 min, vel.4.
Juntar a farinha e o fermento e programar 15 seg, vel. 3.
Levar ao forno até estar cozido.

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Terça-feira, 18.05.10

Bosques da Noruega

Hoje, para variar, não trago receitas. Trago-vos uma recente paixão, os Bosques da Noruega.
Confesso que não era nada adepta de ter animais em casa, apesar da pequena me pedir quase todo o santo dia. Gatos então.... nem pensar... (por vezes haviamos de morder a língua para não dizer baboseiras...lol ).
Há uns meses, ao passar numa loja de animais, apaixonámo-nos por um Bosques da Noruega, mas o preço era totalmente inacessível, o assunto acabou por ficar "encerrado", sem ficar esquecido...
Descobrimos entre muitos criadores, umas pessoas a quem chamamos já de amigos, que são verdadeiros amantes de animais e pessoas incríveis, pois os seus pequenos estão sempre acima de qualquer interesse.
A Ana e o Emílio, na primeira breve apresentação que nos fizeram dos "meninos" deles, apelidaram-nos de deuses, e, a cada dia que passa, me convenço mais disso... É uma raça extraordinária.
Divulgo aqui o blog deles, visto que ainda têm gatinhos disponíveis, e mesmo que não estejam interessadas/os, não deixem de lá passar para se encantarem com os pequenos...
Queremos reforçar aqui o nosso eterno agradecimento amigos, pela forma simpática como nos receberam em vossa casa e pelo que nos ensinaram sobre os nossos meninos.




"Este felino é conhecido como o gato encantado das florestas escandinavas. Os Vikings chamavam-lhe “Fada da floresta”, uma vez que o gato se desenvolveu naturalmente em territórios próximos dos humanos.
De temperamento dócil e tolerante, o Bosques da Noruega é calmo e de humor estável. Gosta de ser acariciado e mimado. Aprecia a companhia de outros animais tornando-se por vezes companheiro inseparável do cão da família.

É um bom trepador e adora mostrar a sua supremacia. Dotado de uma inteligência e de uma curiosidade fora do comum, segue furtivamente os donos, investigando todas as suas actividades com o maior interesse. Bastante territorial e desconfiado em relação a estranhos, as visitas são alvo de uma minuciosa inspecção.
Aventureiro e brincalhão o Gato Bosques da Noruega é um animal activo, que gosta de passear no exterior. Há mesmo quem afirme que o gato é capaz de pescar. É bastante territorial."
Texto retirado daqui.
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Segunda-feira, 17.05.10

Tarte do menino

Esta tarte foi feita pelo R, e ficou espetacular... Digam lá que ele não tem jeito... ;)
Tinhamos comprado um rolo de massa areada, e decidimos usar desta forma...


Ingredientes:
1 rolo de massa areada
150 gr água

40 gr margarina
300 gr açúcar
50 gr farinha
3 ovos
75 gr queijo mascarpone (pode ser substituída por natas)
75 gr natas
canela q.b.

Preparação:
Ligar o forno a 200º.
Estender a massa numa forma.
Diluir a farinha com 2 ovos. Derreter a margarina com um pouco de água em lume brando.
Bater bem o mascarpone com as natas.
Juntar as anteriores misturas, com os restantes ingredientes e bater até formar uma massa homogénea.
Verter sobre a massa e levar ao forno por cerca de 30 minutos.


Ficou óptima, a canela dá-lhe um sabor delicioso...
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Sábado, 15.05.10

Caldo Verde e cachorros

A semana que entra vou ter as minhas merecidas e aguardadas férias. Ando super cansada, e apesar de não ir para lado nenhum, vou tirar férias da cozinha e do computador e vou-me dedicar a outro gosto que tenho, os livros.. Tenho montanhas deles para começar, e nunca tenho tempo... :).
Deixo receitas colocadas para toda a semana, e se me cansar das férias apareço por cá :). Na pior das hipóteses volto pra semana a visitar os vossos cantinhos, e ver as novidades...
beijos e abraços a todas/os e obrigado pelo carinho sempre.

Desde que fiz a 1ª vez caldo verde na bimby, fiquei totalmente rendida... Nunca tinha feito no tacho, confesso, mas na bimby fica super cremoso, e bem ao meu gosto :)
O nino também adora, a pequena nem vê-la.. Tem "coisas verdes" a boiar... Enfim... LOL para ela só pode ser sopinha de bebé ainda...
Sigo-me pela receita do livro base da bimby, só com a alteração da cebola, visto que achava que ia saber demais a cebola com a quantidade pedida...

Ingredientes:
700gr batata
100 gr cebola
250 gr caldo verde
1 lt água
2 dentes alho
Rodelas de chouriço

Preparação:
Colocar no copo as batatas, a cebola, os dentes de alho e a água. O calde verde colocar na varoma e programar 25 min / vel 1 / Temp Varoma.
Quando terminar o tempo, retirar a varoma e triturar tudo durante 1 min / vel 7 (3-5-7).
No final introduzir o caldo verde em fios pelo bucal, e as rodelas de chouriço, adicionar azeite e programar 2 min / vel 1 / temp 100º. Rectificar os temperos


Quando fiz compras online um destes dias, vi uma embalagem de pão de cachorro marca continente, e chamou-me à atenção. Mandei vir, e experimentei para acompanhar a sopa...
Saíram uns cachorros apetitosos, e diferente do que fazemos habitualmente... De qualquer forma, já comi melhor com este tipo de pão..
Deixo a sugestão.

Experimentámos com vários molhos

Estes já com a massa cortada em triângulos, como vem previamente marcada

Antes de irem ao forno

Já douradinhos, prontos a comer :)
publicado por xana às 10:30 | link do post | comentar | ver comentários (26)
Sexta-feira, 14.05.10

Espetadas de chocos c/ arroz de cogumelos

Vi estas espetadas congeladas no jumbo, decidi comprar, já a pensar em colocá-las na actifry (que chata que eu ando..lol ).
Bem, ficaram óptimas, e quase sem gordura. Eu sei que podia cozinhar sem gordura nenhuma, mas sou da opinião que não vale a pena ir a extremos. Com a actifry já se corta imenso a gordura, e uma colher de azeite no comer, dá-lhe um gosto diferente...
Estou contentíssima com a "compra" :).

Ingredientes:
Espetadas chocos
1 colh azeite
sementes de mostarda
sal e pimenta
oregãos

Arroz carolino
Cebola, alho e azeite
Caldo knorr
Cogumelos frescos (eu usei inteiro e laminei)

Preparação:
Na actifry colocar as espetadas, o azeite, e os temperos e programar 25 minutos.
Num tacho, fazer o refogado com a cebola, alho e azeite. Quando começar a alourar juntar os cogumelos previamente laminados e mexer um pouco, até amolecer os cogumelos.
Adicionar o caldo knorr, o arroz, saltear mexendo sempre, e adicionar a água.
Espero que gostem...
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Quinta-feira, 13.05.10

Banana frita actifry

Adoro banana frita, era algo que não fazia porque na frigideira suja-se tudo, e salta imenso o óleo..  Mas é um acompanhamento que adoro... Decidi experimentar a actifry, e é muito gostoso.. Sou honesta, não fica a mesma coisa, mas acho que pus tempo a mais. Da próxima vez acho que ponho menos 3 ou 4 minutos e fica no ponto.
De qualquer forma é bem mais saudável, logo, mais uma receita aprovada :)

Preparação:
Passar a banana em farinha, nos ovos batidos e finalmente em pão ralado.
Colocar na Actifry por 10 minutos sem a pá misturadora.
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Quarta-feira, 12.05.10

Filetes com creme de marisco

Tinha filetes para fazer, como cá em casa há sempre reclamações quando é peixe, tento sempre inventar um prato diferente para disfarçar o dito.
Pesquisei um pouco, e acabou por sair este prato que ficou bem gostoso.

Ingredientes:
Filetes de peixe (eu usei de pescada)
Delicias do mar
2 colh sopa creme marisco
1 limão (sumo)
1 pacote creme vaqueiro light
queijo ralado q.b.
vaqueiro líquida

Preparação:
Descongelar os filetes, temperando-os com sumo de limão, sal e pimenta.
Pré aquecer o forno.
Barrar um pirex com um pouco de vaqueiro líquida, e por cima colocar o peixe e as delícias do mar cortadas.
Numa taça misturar a sopa de marisco com o creme vaqueiro. Verter sobre o peixe.
Cobrir com queijo ralado e levar ao forno por +/-20 minutos
Servi com arroz thai.
(Antes de levar queijo e ir ao forno)
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Terça-feira, 11.05.10

Bolo Iogurte, limão e côco


Já não fazia um bolinho simples há imenso tempo, este fim-de-semana saiu este da minha cozinha, e ficou óptimo...

Ingredientes:
Raspa de 1 limão
4 ovos
1 iogurte natural açúcarado
200 gr açúcar
1 saqueta (peq) açúcar baunilhado
50 gr côco ralado
75 gr óleo de soja
150 gr farinha
1 colh chá fermento

Preparação:
Ligar o forno a 180º.
Colocar a casca do limão no copo da bimby, e pulverizar 5 seg na vel 9.
Juntar os restantes ingredientes, excepto a farinha e o fermento e programar 5 min / vel 4.
Acrescentar a farinha e o fermento e programar 6 seg / vel 3.
Levar ao forno por +/- 30 minutos.
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Segunda-feira, 10.05.10

Salmão c/ mozzarela e couve estufada

Postei esta receita aqui, mas a pedido da famelga, lá saiu outra vez...
Desta vez servimos com puré de batata feito na bimby (e que ficou bom desta vez), e couve estufada.
Aconselho esta receita, porque de facto além de ser deliciosa, é muito rápida e menos "engordativa".
Deixo a receita novamente, para quem não a viu, e novas fotos para abrir o apetite :)...

Ingredientes (3 pess):

3 postas de salmão
1 cebola
Azeite
1 queijo mozzarela fresco
salsa picada
Couve coração
bacon aos pedaços
Cogumelos frescos
Sal, pimenta e oregãos
Azeite e margarina


Preparação:
Ligar o forno a 190º. Cortar a cebola em rodelas e colocar num pirex.
Colocar as postas de salmão por cima e temperar com sal e pimenta. Regar com o azeite.
Temperar o peixe com 1 pouco de sal, pimenta e salsa picada e cobrir com o mozzarela em fatias.
Levar ao forno a assar durante 20 minutos.

A couve estufada fiz assim:
Levar ao lume um pouco de azeite e margarina, juntar o bacon aos pedaços e os cogumelos frescos. Deixar saltar um pouco.
Adicionar a couve coração ripada e mexer até começar a amolecer.
Temperar com sal, pimenta e oregãos e deitar um pouquinho de vinho branco, tapar e deixar estufar em lume brando.
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Sábado, 08.05.10

Frango frito actifry

Vocês devem andar a pensar "mas aquela mulher agora não mostra mais nada do que actifry?" Vocês desculpem amigas, mas o tempo tem sido mesmo pouco, a paciência pra cozinha anda a diminuir, e realmente ter a máquina a fazer tudo por mim... Tem sido perfeito :).. Ainda pra mais, tenho comidinha bem gostosa sempre...
O frango frito era algo que eu não fazia antes da actifry, porque para fazer na fritadeira saía passado demais, para fazer na frigideira era uma sujeira desgraçada por todo lado, já para não falar que de saudável, tinha muito pouco.
Andava curiosa, experimentei e convenceu-me totalmente... A pequena adorou, e nós também :).


Fiz pelo livro que vem com a actifry, coloquei as coxas, com uma colher de azeite, o sumo de 1 limão, 1 caldo knorr de coentros e alho, pimenta e um pouco de oregãos durante cerca de 35 minutos.
Enquanto isso cozi a massa, no final, depois de retirar as coxas, coloquei a massa na actifry por 3 minutos.
Servi com espinafres salteados.
Estava delicioso :)

publicado por xana às 10:00 | link do post | comentar | ver comentários (30)

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