Segunda-feira, 19.04.10

Salsichas frescas brasileiras - Actifry

A 2ª experiência na actifry foi francamente melhor... Aliás, as salsichas ficaram deliciosas.
Não costumo comprar salsichas frescas, porque apesar de gostar muito delas grelhadas, fritas enjoam-me. Claro que me senti tentada a testá-las na actifry, e não me arrependi...
Adorámos a experiência, é a repetir de certo.
Servi com arroz thai e feijão preto.

Ingredientes:
Salsichas frescas brasileiras
1 colh actifry azeite
Sal, pimenta, oregãos e alho em pó

Preparação:
Colocar na actifry as salsichas, temperar com sal, pimenta, oregãos e alho, colocar o azeite por cima, programar 20 minutos e ligar a máquina.
A meio do tempo virar as salsichas.
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Sábado, 17.04.10

Ameijoas à Bulhão pato

Foi um petisco, num dia que não apetecia jantar. Foi o nino que fez :)
Enquanto isso eu pus uma baguete com manteiga de alho, do pingo doce, a aquecer no forno.
Soube mesmo bem...


Ingredientes:
Ameijoa
Alho picado
Vinho branco
Coentros
Azeite


Preparação:
Numa frigideira aquecer bem o azeite, juntar as ameijoas lavadas e bem escorridas e o alho picado.
Deixar um pouco para abrirem, juntar o vinho branco e os coentros.
Retirar do lume e regar com limão.
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publicado por xana às 11:50 | link do post | comentar | ver comentários (30)
Sexta-feira, 16.04.10

Esparguete rápido

Já tinha testado esta receita aqui. Posso vir almoçar a casa, mas tem ser algo rápido de fazer. Esta massa é perfeita para estes dias. Fica um prato levezinho e muito saboroso. Também é óptimo para gastar restinhos, porque pode ser adaptado ao que temos...

Ingredientes:

Esparguetini
Rebentos de soja
Cogumelos
Salame fatiado
Molho de soja q.b.

Preparação:
Cozer o esparguete da forma habitual.
Numa frigideira com azeite, coloque o salame fatiado, os cogumelos e os rebentos de soja e deixe saltear.
Tempere com um pouco de molho de soja e adicione o esparguete cozido.
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Quinta-feira, 15.04.10

Tamboril na Actifry c/ Arroz de farinheira

No meu aniversário, entre a mãe e o nino, fui premiada com algo que eu já queria há muito tempo, a actifry :)
Fiquei super contente, e lá fui eu para a cozinha experimentar a maquineta...
Entre as receitas do livro que vem com ela, claro que, teimosa como sou, quis experimentar algo diferente, e não me saiu bem como eu esperava... O tamboril saiu pouco cozinhado apesar do tempo que esteve lá dentro, mas acho que o defeito mesmo foi ser justamente tamboril... Mas enfim cá fica a minha reportagem da 1ª experiência...
Para compensar o arroz estava uma maravilha :)

Ingredientes (4 pess):
600 gr tamboril
150 gr courgetes (não pus)
100 gr cenouras
100 gr cogumelos
1 molho de espargos verdes (não pus)
1 cebola
1 colh chá caril
1 colh acrifry azeite
Sal e Pimenta
(eu coloquei um pouco de couve coração).

Arroz carolino
1 farinheira
Cebola, alho picados
Azeite

Preparação:
Temperar o tamboril com sal e pimenta e cozinhar na actifry com o azeite durante 5 minutos. Retirar e reservar.
Descascar as cenouras e as cebolas. Retirar a parde rija dos talos dos espargos e lavá-los. Limpar bem os cogumelos e lavar as curgetes depois de retirar as extremidades. Cortar os legumes em juliana e cortar os cogumelos em pedaços.
Introduzir os legumes e os cogumelos na Actifry juntamente com o caril, temperar e cozinhar durante 10 minutos. Juntar os pedaços de tamboril e deixar tudo conjuntamente mais 5 min.

Para o arroz:
Picar a farinheira. Colocar no tacho a cebola e o alho picados, com o azeite, a farinheira e a água.
Quando ferver juntar o arroz.
Retirar a farinheira, cortar aos pedaços e envolver no arroz.
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Quarta-feira, 14.04.10

Almofada folhada de espinafres e farinheira

Depois de ter visto esta receita no blogue da Babette, fiquei intrigada com o sabor dos 2 ingredientes juntos... Tinha meia farinheira à espera de uso no frigo e uma placa de massa folhada a perder a validade no congelador, e decidi-me a experimentar, como prato principal..
Adorámos o resultado e já me lembrei de mais algumas misturas que quero testar.
Super rápido e a repetir :)

Ingredientes (2 pess):
Espinafres q.b.
1/2 farinheira
1 placa de massa folhada

Preparação:
Cozer os espinafres com um pouco de sal. Escorrer bem.
Estender a massa folhada, colocar os espinafres com um pouco de farinheira sem a pele por cima.
Fechar as almofadinhas e pincelar com 1 gema.
Levar ao forno até estarem douradinhos.
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publicado por xana às 09:00 | link do post | comentar | ver comentários (37)
Terça-feira, 13.04.10

Esparguete colorido com frango

Mais uma receita, que todos sabem fazer. Estava a apetecer-me já não comia há imenso tempo e desta vez decidi fazer na bimby para experimentar.
Baseei-me no livro base, ficou gostoso, se bem que acho que no tacho me fica melhor :)... Além disso achei que a quantidade de azeite da receita é demasiado, tive de o retirar no final da cozedura. 

Ingredientes:
coxas frango q.b.
1 cebola
2 dentes alho
40 gr azeite
2 tomates pequenos
2 colh sopa tomate frito
1 caldo knorr galinha

Preparação:
Colocar no copo a cebola, o alho, o tomate, a polpa e o azeite e programar 8 seg / vel 5. De seguida programar 7 min / temp 100º / vel 1.
Juntar o frango e programar 15 min / tem 100º / vel colh inversa.
Adicionar a água e o caldo knorr, temperar a gosto e programar 15 min / temp 100º / vel colh inversa. Juntar o esparguete quando a água ferver e deixar terminar o tempo.
publicado por xana às 09:00 | link do post | comentar | ver comentários (23)
Segunda-feira, 12.04.10

Lulas Guisadas com batatas - Bimby

Esta receita retirei de um livro da bimby. Andava para a experimentar há já uns tempos, e foi desta.
Ficou saboroso, no entanto acho que, da próxima, terei de adicionar ou mais um pouco de vinho ou um pouco de água, porque a receita fica muito seca, acaba por agarrar um pouco ao fundo.
No entanto a nível de sabor estava óptimo. Deixo a receita original.

Ingredientes (5 pess):
150 gr cebola
2 dentes alho
30 gr azeite
100 gr polpa de tomate (usei metade tomate fresco)
1 Kg lulas cortadas em tiras
50 gr vinho tinto
1 folha louro
1 colh. chá oregãos
sal e pimenta q.b.
1 Kg batatas cortadas em quadradinhos

Preparação:
Coloque no copo a cebola, os alhos e o azeite e pique 5 seg / vel 5. (eu adicionei os tomates também).
Adicionar a polpa de tomate e refogar 7 min / 100º / vel 1.
Adicionar as lulas, o vinho, a folha de louro, os oregãos, o sal, a pimenta. Na varoma coloque as batatas e programe 35 min / Varoma / colh inversa.
Quando estiver pronto envolva as lulas com as batatas numa taça e sirva quente
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publicado por xana às 09:26 | link do post | comentar | ver comentários (23)
Sábado, 10.04.10

Biscoitos de limão

Vi esta receita em blogs de meninas que muito admiro por cá, no Figo Lampo da Margarida, que por sua vez retirou a receita do Sabores de Canela da Helena, e não podia deixar de experimentar..
Não me arrependi, são absolutamente deliciosos... Obrigado meninas pela partilha :)
Eu fiz a receita, e o meu nino fez os biscoitos.

Ingredientes:
200 gr açúcar
250 gr manteiga
600 gr farinha
3 ovos
casca de um limão

Preparação:
Ligar o forno a 200º.
Colocar a casca do limão na bimby, 15 seg vel 7.
Juntar todos os ingredientes menos metade da farinha e programar 20 seg vel 6.
Adicionar a restante farinha e amassar 1:30 min vel espiga.
Colocar a massa num saco de pasteleiro e tender os biscoitos num tabuleiro de silicone.
Levar ao forno até cozer.
publicado por xana às 11:25 | link do post | comentar | ver comentários (35)
Sexta-feira, 09.04.10

Lulas deliciosas

Bem, esta receita foi inventada mesmo em cima do acontecimento... Queria experimentar a sopa de cebola nas lulas, a cerveja, e ainda... tinha uns restinhos de leite de coco e natas de soja em risco de se estragarem... Como não se pode estragar nada, acabou tudo no tacho... Ficou muitooo gostoso, fiz um pouco de arroz thai para acompanhar e será para repetir :)...
Espero que gostem...

Ingredientes:
lulas
cogumelos frescos laminados
azeite
alho picado
sopa cebola
1 cerveja 0,20
bróculos
leite de coco 
natas de soja

Preparação:
Aquecer o azeite com o alho. Acrescentar as lulas e os cogumelos e mexer. Quando começarem a amolecer, juntar a sopa de cebola, a cerveja e deixar ferver em lume brando. Ir acrescentando água quente, para não secar demais.
Juntar os bróculos e deixar cozinhar tudo.
Adicionar o leite de coco e as natas. Deixar ferver e servir.
publicado por xana às 09:50 | link do post | comentar | ver comentários (26)
Quinta-feira, 08.04.10

Omelete de cogumelos frescos e bacon

Confesso que não tenho jeito nenhum para fazer omeletes, esta foi feita pelo meu homem :)...
Estava óptima mesmo. Há dias em que é só o que apetece, comidinha bem simples...

Ingredientes:
Ovos
Sal e pimenta
Cogumelos frescos
Bacon aos pedaços
Salsa

Preparação:
... ao contrário de mim, toda a gente sabe fazer uma omelete :)...

Espero que gostem.
publicado por xana às 09:30 | link do post | comentar | ver comentários (31)

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