Massada de Peixe c/ delícias do mar
Por incrível que pareça, este é 1 prato que adoro, e nunca tinha feito. Tirei peixe do congelador, ainda sem saber o que ia fazer com ele... Saiu esta massada, ficou super gostosa, a piquena gostou imenso... E é 1 castigoooo pra comer peixe... Só assim disfarçado mesmo :)...
Retirei a receita de 1 revista antiga, deixo as quantidades que lá estão.
Ingredientes (4pess):
800 gr peixe
delícias do mar q.b.
1 dl vinho branco
3 colh sopa polpa tomate (usei tomate frito)
300gr massa
Cebola, alho, azeite
Coentros
Preparação:
Cozer o peixe em água temperada com sal durante 7 minutos. Escorrer e deixar arrefecer 1 pouco e lasque-o. Coar e reservar o caldo.
Picar finamente a cebola, os dentes de alho e os coentros. Refogar no azeite e refrescar com o vinho.
Juntar a polpa de tomate e 7 dl da água da cozedura do peixe. Assim que ferver, acrescentar a massa e deixar cozinhar durante 5 minutos.
Adicionar as delícias cortadas e o peixe lascado.
Cozinhar por mais 5 minutos e rectificar os temperos.
