Sábado, 18.10.08

Muffins Chocolate

Nunca me tinha aventurado a fazer muffins, foi a primeira vez...

Ingredientes:
1 tablete chocolate (200gr)
200 gr farinha
125 gr açúcar amarelo
2 ovos
75 gr manteiga amolecida (usei óleo)
9 colh. sopa de leite
3 colh. sopa de cacau em pó
1 colh. chá fermento em pó

Preparação:
Ligar o forno a 180º. Untar as forminhas.
Reservar 12 quadrados de chocolate e picar o restante na picadora.
Bater o óleo com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Juntar o leite com os ovos, depois de batido juntar ao açúcar com o óleo. Mexa e junte a farinha, o fermento e o cacau, batendo bem. Juntar o chocolate picado e misture.
Dividir a massa pels forminhas. Colocar 1 quadrado de chocolate inteiro dentro da massa em cada uma das forminhas e leve ao forno durante 20 minutos.
Deixar arrefecer e desenformar.


publicado por xana às 16:20 | link do post | comentar | ver comentários (2)
Domingo, 12.10.08

Lasanha de carne rápida


Adoro lasanha, e até nem me saía mal, mas cozer a massa era a parte mais chata da receita.
Agora compro 1 que já não precisa cozer antes, e facilita imenso a vida :). Foi sem dúvida a melhor lasanha que fiz, todos concordaram.
Ponho a foto antes de ir ao forno, e no final o aspecto mais tostadinho..

Ingredientes (4 pess):
lasanha q.b.
800gr carne picada
2 latas tomate frito (de compra, mas ainda só há no jumbo e el corte inglês)
600 ml bechamel (eu uso de compra)
Queijo ralado q.b. (como não tinha, pus de fatia, cortado aos pedacinhos)
oregãos q.b.

Preparação:
Fritar a carne, temperada a gosto, em azeite e alho.
Untar 1 tabuleiro com 1 pouco de azeite.
Cobrir o fundo com bechamel. Em seguida fazer camadas de massa, bechamel, carne, tomate frito, volta a por-se massa e assim sucessivamente.
Esta quantidade dá mais ou menos para 3 camadas de carne.
Não coloco muito de cada ingrediente entre as placas de massa, porque perde consistência.
Terminar com massa, bechamel, um pouco de tomate, queijo ralado e oregãos.
Tapar o tabuleiro com prata, durante pelo menos 30 min, para a massa amolecer o suficiente.
Deixar +/- 50 minutos no total no forno.
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publicado por xana às 23:24 | link do post | comentar
Sábado, 11.10.08

Mousse de chocolate


Bem sei que esta receita de mousse não inova nada, mas fiquei tão contente, porque foi a primeira vez que me saiu bem a mousse, que decidi deixá-la aqui...

200 gr Chocolate tablete
6 colheres açúcar
6 ovos
margarina q.b.

Bater as claras em castelo bem firmes e reservar.
Juntar as gemas com o açúcar na batedeira, até ficar um creme esbranquiçado.
Entretanto derreter o chocolate junto com a margarina. Juntar na batedeira com as gemas e o açúcar. Bater bem.
Envolver as claras em castelo com o preparado anterior suavemente, com 1 colher de pau.
Levar ao frigorífico por umas horas..
publicado por xana às 23:12 | link do post | comentar | ver comentários (3)
Terça-feira, 07.10.08

Febras à caçador

A receita original era com bifes de vaca, e era feito uma cebolada antes de fritar a carne, mas como tinha umas febras de porco, cortei-as às tiras, e a cebolada... cá em casa não gostamos..

Ingredientes (3 a 4pess):
Febras de Porco q.b.
Salsichas q.b.
1 colh sopa polpa tomate
1 colh chá maizena para molhos
1 colh chá mostarda
1 dl leite
azeite e alho picado

Preparação:
Fritar as febras cortadas às tiras no azeite com alho.
Numa tigela juntar o leite, a polpa tomate, a mostarda e a maizena, mexer bem e juntar à carne frita junto com as salsichas cortadas às rodelas.
Rectificar a maizena para deixar o molho cremoso.
Servi com fusili.
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publicado por xana às 05:58 | link do post | comentar
Segunda-feira, 06.10.08

Arroz de feijão c/ lombardo

Em primeiro lugar quero pedir desculpa pela péssima foto, foi tirada com o telemóvel. E já sei que o meu irmão vai-me moer a cabeça por tê-la colocado. Mas este arroz fica tão bom, que não podia deixar de a partilhar.
A receita é da minha mãe, e sempre fez sucesso entre amigos.

Ingredientes (2 a 3 pess):
Couve lombardo
1 lata feijão manteiga peq.
Arroz carolino
Azeite, alho e cebola
Polpa de tomate
1 Caldo knorr carne

Preparação:
Fazer o refogado com o alho, cebola e o azeite. Adicionar a polpa de tomate. Deixar ferver 1 pouco em lume baixo.
Juntar a couve ripada e ir mexendo sempre até a couve amolecer.
Adicionar o caldo knorr e a água e deixar ferver.
Quando a couve estiver quase cozida, juntar a lata de feijão e a calda toda. Em seguida adicionar o arroz e deixar cozinhar.
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publicado por xana às 05:55 | link do post | comentar | ver comentários (6)

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