Quarta-feira, 11.05.11

Tortilha de alheira e espinafres

Adoramos tortilhas, como já devem ter reparado pela quantidade que há aqui no blog.
Esta saiu numa teleculinária, e claro, ficou logo marcada para fazer.
Deixo a forma como vem na revista para fazer, no caso de quererem testar, mas o meu nino fez na frigideira, como sempre fez. 
Fica uma delíciaaa :), ainda para mais tive a sorte de os meus pais trazerem da terra uns ovinhos caseiros... que bom :)

Ingredientes:
1 alheira
200 gr espinafres congelados (usei frescos)
200 gr batata palha
5 ovos
1 dente de alho
2 colh sopa azeite
sal

Preparação:
Ligue o forno a 180º. Descasque o dente de alho, pique-o e deite-o para uma frigideira antiaderente. Junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até o alho ficar douradinho. Adicione os espinafres bem espremidos, mexa bem e deixe cozinhar durante 2 min.
Retire a pele à alheira e corte-a em rodelas. Junte a batata palha à frigideira, misture, espalhe bem e disponha em cima as rodelas de alheira. Bata os ovos com uma pitada de sal, junte-os à mistura da frigideira e deixe ferver.
Leve depois ao forno durante 10 min, vire com a ajuda de um prato e leve de novo ao forno mais 10 min. 
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Segunda-feira, 29.11.10

Tortilha de bacon e salsichas de ervas

Tortilha saem imensas vezes cá em casa. Esta serviu para acabar restinhos de frigorífico, de vez em quando ele precisa de uma limpeza :). 


Ingredientes (2 pess):
bacon
salsichas ervas finas (campo frio)
queijo ralado (4 queijos) 
vaqueiro
batata palha
3 ovos
sal
pimenta
0,25 dl de leite
salsa

Leve o bacon e as salsichas ao lume numa frigideira com a Vaqueiro. 
Deixe-os saltear durante cerca de 5 min. Adicione a batata palha.

Bata os ovos, tempere-os com sal e pimenta, junte o leite, o queijo ralado e a salsa e deite-os na frigideira. Reduza o calor e deixe cozinhar agitando a frigideira de vez em quando até a parte debaixo dos ovos estar coagulada.Volte a tortilha com a ajuda de um prato.
Leve de novo ao lume e deixe acabar de cozinhar.

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Quarta-feira, 27.10.10

Tortilha de espinafres e bacon

Como já devem ter reparado, depois desta tortilha, começou a ser uma constante cá em casa. Mais uma que estava tão boa, e a fome era tanta, que nem tirámos fotos ao interior. 

Ingredientes (2 pess):
espinafres
bacon
queijo ralado (4 queijos) 
vaqueiro
batata palha
ovos
sal
pimenta
0,25 dl de leite
salsa

Leve o bacon e os espinafres ao lume numa frigideira com a Vaqueiro. 
Deixe-os saltear durante cerca de 5 min. Adicione a batata palha.
Bata os 
ovos, tempere-os com sal e pimenta, junte o leite, o queijo ralado e a salsa e deite-os na frigideira. Reduza o calor e deixe cozinhar agitando a frigideira de vez em quando até a parte debaixo dos ovos estar coagulada.
Volte a tortilha com a ajuda de um prato.
Leve de novo ao lume e deixe acabar de cozinhar. 
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Terça-feira, 28.09.10

Tortilha de morcela preta

Depois de testar esta e esta tortilhas, fizemos esta que ficou, mais uma vez, uma delícia. Quando não apetece nada complicado e há ovos para gastar, é uma refeição que sabe sempre bem. Foi o meu R que fez, como sabem o meu jeito para os ovos é nenhum mesmo...

Ingredientes (2 pess):
cogumelos frescos 
morcela preta 
vaqueiro
batata palha
ovos
sal
pimenta
0,25 dl de leite
salsa

Leve a morcela e os cogumelos ao lume numa frigideira com a Vaqueiro. 
Deixe-os saltear durante cerca de 5 min. Adicione a batata palha.
Bata os 
ovos, tempere-os com sal e pimenta, junte o leite e a salsa e deite-os na frigideira.
Reduza o calor e deixe cozinhar agitando a frigideira de vez em quando até a parte debaixo dos ovos estar coagulada.
Volte a tortilha com a ajuda de um prato.
Leve de novo ao lume e deixe acabar de cozinhar. 
Servi com salada de alface.

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Sexta-feira, 17.09.10

Tortilha de espargos, cogumelos e bacon

Depois de experimentarmos esta tortilha, não tardámos a fazer outra... Saiu uma delícia, desta vez com menos um ovo, notou-se ainda mais o sabor das batatas... 
Adorámos :)



Ingredientes (2 pess):
bacon em fatia
espargos
vaqueiro
cogumelos frescos
batata palha
ovos
sal
pimenta
0,25 dl de leite

Leve o bacon e os espargos ao lume numa frigideira com a Vaqueiro. 
Lave e enxugue os 
cogumelos e pique-os em pedaços. Junte os cogumelos na frigideira, aumente o lume e deixe salter cerca de 5 minutos, mexendo.Adicione a batata palha.
Bata os 
ovos, tempere-os com sal e pimenta, junte o leite e deite-os na frigideira.
Reduza o calor e deixe cozinhar agitando a frigideira de vez em quando até a parte debaixo dos ovos estar coagulada.
Volte a tortilha com a ajuda de um prato.
Leve de novo ao lume e deixe acabar de cozinhar. 
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Segunda-feira, 30.08.10

Tortilha de cogumelos

Tinha ovos caseiros, que a Ana e o Emílio me trouxeram, e como tinha esta tortilha para testar há muito tempo foi agora. Foi o R que fez, sabem que me falta o jeito para os ovos... :)
Estava óptima, e é tão rápida e prática que será para repetir de certo.
Os ingredientes foram um pouco alterados ao nosso gosto.



Ingredientes (2 pess):
bacon em cubos
fiambre em cubos
alho francês
vaqueiro
cogumelos frescos
pimento verde
batata palha
ovos
sal
pimenta
0,25 dl de leite



Leve o bacon e o fiambre ao lume numa frigideira com a Vaqueiro.Entretanto corte o alho francês em rodelas, lave em água corrente e escorra bem. Junte ao bacon e deixe cozinhar sobre lume brando.
Lave e enxugue os 
cogumelos e pique-os em pedaços. Junte os cogumelos ao alho francês, aumente o lume e deixe salter cerca de 5 minutos, mexendo.
Corte os 
pimentos em tiras, junte-os aos restantes legumes e adicione também as batatas palha.
Bata os 
ovos, tempere-os com sal e pimenta, junte o leite e deite-os na frigideira.
Reduza o calor e deixe cozinhar agitando a frigideira de vez em quando até a parte debaixo dos ovos estar coagulada.
Volte a tortilha com a ajuda de um prato.
Leve de novo ao lume e deixe acabar de cozinhar. 


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Segunda-feira, 05.07.10

Tortilha com salsa e chouriço

Esta foi a 1ª vez que testámos fazer tortilha. Foi o R que fez, eu com ovos tenho uma relação difícil mesmo... Só há poucos anos consigo fazer um ovo estrelado decente quanto mais uma tortilha ou omelete..lol :)...
Estava muito gostosa, a testar agora com outros ingredientes:

Ingredientes:
5 ovos
1 chouriço corrente
salsa 
Azeite, sal e pimenta
batata frita aos cubos q.b.

Preparação:
Fritar as batatas (eu fi-lo na actifry).
Bater os ovos, temperar com sal, pimenta e salsa picada. 
Cortar o chouriço em pedacinhos e adicionar aos ovos.
Numa frigideira com um pouco de azeite, deitar as batatas e verter os ovos por cima.
Deixar cozinhar por baixo, e com a ajuda de um prato, virar a tortilha. 
Deixar cozinhar a outra metade e servir.
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