Sábado, 16.04.11

Salada de fusilli com pasta de azeitona e requeijão

Em primeiro lugar, tenho de pedir desculpa pela péssima qualidade da foto, mas só tinha mesmo o telemóvel, e ficou tão boa esta saladinha que tinha de partilhar convosco.
Foi baseada numa receita que saiu numa mulher moderna,

Ingredientes:
azeitona preta sem caroço
azeite
fusilli
manteiga
requeijão
manjericão
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Escorrer as azeitonas e picá-las ou pisá-las num almofariz. Junte-lhes o azeite e tempere com sal e pimenta. Bata bem, até formar uma pasta granulada e reserve.
Cozer a massa, temperada com sal. Escorra-a e leve-a ao lume numa frigideira com a manteiga. Adicione o requeijão esfarelado, a pasta de azeitonas e o manjericão picado. Sirva de imediato.
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Sábado, 25.09.10

Salada fria de arroz

Esta é uma salada que a minha amiga/tia Teresa fazia lá em casa. Aprendi com ela, volta e meia fazia em casa. Mas já há imenso tempo que não fazia, e decidi dar ao menino para ver se era aprovado (ele é meio esquisito com arroz... lol)...
Surpresa, para ele, adorou a salada e repetiu :)


Ingredientes:
Arroz thai
Ovo cozido
Azeitonas pretas s/ caroço
Atum em filete
Fiambre em cubos
Tomate cherry
Azeite
Vinagre balsâmico
Mostarda


Preparação:
Cozer os ovos. 
Cozer o arroz, quando pronto passar por água e escorrer bem.
Preparar o molho, juntando numa tigela o azeite, o vinagre e a mostarda misturando bem.
Juntar os ingredientes todos e envolver o molho.
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Segunda-feira, 16.08.10

Mais uma salada...

Estes dias só apetece mesmo comida simples, e rápida de fazer... Ando mesmo com falta de inspiração, espero que seja só uma fase, e que passe rápido.. 
Nesta salada testei a mostarda antiga, mas gosto bastante mais com mostarda normal..


Ingredientes:
Massa
Feijão frade
Atum em posta de conserva
Ovo cozido
Cogumelos frescos
Cenoura ralada


Molho:
Azeite
vinagre balsâmico
Mostarda Antiga


Preparação:
Cozer a massa e escorrer.
Saltear num pouco de azeite os cogumelos laminados.
Numa taça misturar tudo e temperar.
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Quarta-feira, 14.07.10

Mais uma salada...


Um destes dias, a minha colega T veio cá almoçar, para conhecer os pequenos :)...
Saiu uma salada bem simples, com os ingredientes que nos apareceram pelo caminho. Ficou deliciosa, sabem mesmo bem estas refeições frias com este calor sufocante.... 


Ingredientes:
fusilli
rúcula
ovo cozido
feijão frade
cenoura ralada
atum
Azeite, vinagre balsâmico e mostarda


Preparação:
Cozer os ovos a massa.
Misturar os ingredientes, e fazer um molho com azeite, vinagre balsâmico e mostarda e envolver na massa.
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Sexta-feira, 04.06.10

Salada de feijão frade

O R é que me deu a provar "ciclistas".
Esta salada sabe muito bem, super levezinha, toda a gente sabe fazer, e foi o nosso jantar um destes dias.

Ingredientes:
Feijão frade
Cebola
Ovo cozido
Atum
Azeite
Vinagre balsâmico
Mostarda

Preparação:
Escorrer o feijão, juntar com os ovos cortados aos pedaços, a cebola e o atum.
Preparar o molho com azeite, vinagre balsâmico e mostarda, e envolver na salada.
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Quarta-feira, 05.05.10

Salada de massa

Fazemos muito destas saladas, quando o calor começa a apertar. Mudamos uns ingredientes e é sempre uma salada nova.

Este molho é bastante apreciado cá em casa, e pode ser aplicado em saladas de massa ou arroz.

Ingredientes:
Massa cozida
Ovo cozido
Delícias do mar
Atum
Azeite
Vinagre
Mostarda

Preparação:
Misturar os ingredientes numa saladeira.
Numa taça preparar o molho com um pouco de azeite, vinagre (a gosto) e um pouco de mostarda. Bater até ficar homogeneo.
Envolver na salada e servir.
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Sexta-feira, 12.02.10

Hamburguer c/ Salada de tomate


Neste momento estou a morar bem perto do trabalho, então na hora de almoço costumo ir a casa. O tempo é pouco, não tinha nada preparado, e saiu este prato, do qual não vos deixo receita, visto que não passa de hamburguer de frango, com salada de tomate, mozzarella e mangericão fresco... Acompanhei com uma baguete de pão de alho (que comprei congelada no Pingo doce) no forno.
É uma refeição bem simples, mas que nos soube mesmo muito bem :)
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