Terça-feira, 05.04.11

Uma das especialidades da mammy!!!

A minha mãe costumava fazer este empadão, algumas vezes.
Ainda não o tinha feito para a minha filha provar. Um destes dias lembrei-me e fiz. Os meus amores adoraram :)
Simples, rápido e delicioso...

Ingredientes:
Batata frita palitos
Queijo fatiado
Fiambre fatiado (usei de perú fumado)
2 pac natas m/gordas

Preparação:
Fritar as batatas (eu usei a actifry).
Cobrir o fundo de um tabuleiro de fiambre, seguido de queijo. Espalhe as batatas (que não devem ser muitas para não ficar enjoativo). 
Faça nova camada de queijo, por cima fiambre e finalmente as natas.
Levar ao forno por cerca de 15 min, até as natas cozerem.

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publicado por xana às 09:10 | link do post | comentar | ver comentários (35)
Terça-feira, 29.03.11

Cogumelos ao caril

Esta receita vem numa Saberes e Sabores, ficou logo marcada assim que a vi.
Serviu de acompanhamento a umas costeletas do fundo, que fiz na actifry.


Ingredientes:
50 gr Vaqueiro Alho (usei azeite, margarina e alho picado)
300 gr batatas
500 gr mistura de cogumelos (usei só de paris)
1 colh sopa caril
1,5 dl creme culinário vaqueiro
coentros
sal
pimenta de moinho

Preparação:
Descasque as batatas, corte-as em gomos e deite no tacho, mexendo de vez em quando até ficarem tenras.
Limpe e corte em bocados os cogumelos e junte-os às batatas, mexa e deixe refogar um pouco. Acrescente o caril e o creme culinário. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até os cogumelos estarem tenros. Se for necessário adicione um pouco de água a ferver.
Salpique com coentros picados e sirva.
publicado por xana às 09:10 | link do post | comentar | ver comentários (30)

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