Sexta-feira, 31.12.10

Feliz Ano novo

Desejamos a todos um 
excelente ano de 2011 :)
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Quinta-feira, 30.12.10

Panado de queijo e fiambre no forno

Não sabia o que fazer para o jantar (para não variar), abri o dossier que tenho com receitas que vou tirando de várias revistas e decidi-me por esta. Originalmente os bifes eram passados em pão ralado depois da gema, mas como não tinha fiz assim e ficou óptimo. Servi com legumes salteados e massa.

Ingredientes (4 pess):
4 bifinhos de perú
4 fatias de queijo
4 fatias de fiambre
1 gema
sumo de 1/2 limão

Preparação:
Temperar os bifes de perú com sal, pimenta, alecrim, alho picado e o sumo do limão.
Por cima de cada um pôr 1 fatia de queijo e 1 de fiambre. Enrolar os bifes e prender com 1 palito.
Untar um tabuleiro para ir ao forno com azeite.
Colocar os rolinhos no tabuleiro, e pincela-los com a gema.
Vai ao forno por 30 min a uma temperatura de 200º.
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Quarta-feira, 29.12.10

O bolo da Inês

Este ano voltámos a ser nós a fazer o bolo da Inês.
Como ela tinha adorado o bolo de mármore, decidimos fazer outro e cobri-lo e rechea-lo a cor-de-rosa... Porque será que as miúdas todas adoram cor de rosa?? lol...


Um bolinho simples, para apagar as velas, e ela ficou toda contente.
Deixo ficar a receita do recheio e cobertura, tirado de um livrinho antigo só de recheios de bolos :).


Creme magia


Ingredientes:
1 caixa gelatina em pó sabor de morango
5 colh sopa de água quente
1 lata de leite condensado
1 emb natas
1/c cháv chá de geleia de morango (usámos framboesa)


Preparação:
Numa tigela, dissolver a gelatina na água, misturar o leite condensado e as natas até obter um creme homogéneo. Levar ao frigo por cerca de 1h.
Retirar 1/3 do creme e misturar coma geleia até incorporar. 
Usar o creme de geleia para a cobertura e o restante para rechear.

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Terça-feira, 28.12.10

Finalmente Polvo

Como vos tinha contado aqui, não correu lá muito bem a 1ª tentativa de polvo à lagareiro... A 2ª correu bem melhor :)... Estava uma delícia, soube mesmo bem.


Desta vez cozi o polvo com um pouco de água na panela de pressão por 25 min, cortei aos pedaços e levei ao forno por 10 min, com as batatas previamente cozidas e "socadas", alho e bastante azeite...



Simples, mas uma verdadeira iguaria na nossa opinião :)
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Segunda-feira, 27.12.10

Fusilli c/ lombinho de porco gratinados

Esta receita é super simples, rápida e bem prática para dias com falta de tempo... Com o bonús de ficar uma delícia :).. Até a Inês pediu para repetir..



Ingredientes:
lombinho de porco
massa a gosto
alho picado
sumo de limão
azeite e margarina
cogumelos laminados
vinho branco
natas de soja
queijo ralado
sal e pimenta


Preparação:
Cozer a massa al dente. Escorrer e reservar.
Cortar  o lombinho em cubos, temperar com sal, pimenta, o alho picado e sumo de limão.
Refogar a carne no azeite e margarina, juntar os cogumelos e envolver bem.
Refrescar com vinho branco e deixar reduzir. Juntar as natas e deixar ferver em lume brando cerca de 3/4 min. 
Rectifique os temperos, adicionar a massa e envolver. Colocar num pirex e polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno a gratinar.
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Domingo, 26.12.10

A ceia de natal

Espero que o vosso Natal tenha sido excelente. 
O nosso foi bastante agradável, passado em família como habitualmente..
O ponto alto foi mesmo a abertura de prendas, sendo que a grande maioria era para a Inês :)..


Deixo-vos as fotos da nossa ceia de Natal. A minha mãe este ano, decidiu fazer um bacalhau diferente do habitual, e acompanhou com migas com feijão frade :)... Não deixo receita, porque a mammy não deu... Só vos digo, estava uma delícia...



beijocas a todas e continuação de boas festas..
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Quarta-feira, 22.12.10

Feliz Natal a todos

Obrigado a todos/as que passaram para deixar os parabéns à Inês. Ela ficou contentíssima e pediu-me para vos agradecer também :)...
Teve um dia bem agitado, e acabou o dia a dizer que tinha sido o melhor aniversário de sempre... É tão bom vê-la feliz :)....


Como já vos expliquei, a minha cozinha está em "banho maria", o trabalho é muito, o cansaço instalou-se, e não há nem paciência, nem tempo para cozinhar.


Por isso, desejo-vos um feliz natal, que vos traga pelo menos parte do que desejam, já dá para ficar com saldo positivo... 


Beijos a todos, obrigado pelo carinho, e até breve...

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Terça-feira, 21.12.10

Aniversário da Inês e mais uma pizza

Em primeiro lugar deixo os parabéns à minha linda filha. Faz 10 anos hoje, está a ficar uma mulherzinha :)...
Finalmente chegou o dia, estavamos em contagem decrescente há já quase um mês :)..
És uma filha muito boa :)... Beijinhos para ti.

Agora vamos à receita, não é nada de novo cá em casa, como já vos disse estou em fase de muito trabalho, e a paciência, para pratos elaborados, anda em falta...
Saiu mais uma pizza, feita pelo R. Não tinhamos alguns ingredientes que gostamos sempre de utilizar, mas havia restinhos de embalagens no frigorífico para gastar. Estava óptima :)
Deixo os ingredientes, porque o modo de a fazer é sempre o mesmo.


Ingredientes:
Massa de pizza 
Ketchup
Maionese
Cogumelos frescos
Fiambre cubos
Linguiça
Folha de espinafres 
Queijo parmesão ralado
Queijo fatia




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Segunda-feira, 20.12.10

Frango à bráz

Um destes dias fomos buscar frango assado para o jantar. De vez em quando sabe bem. 
Já tinha feito frango à brás, mas o meu nino ainda não tinha provado. Gostou bastante :)



Ingredientes:
Frango assado desfiado
Batata palha
2 ovos 
Salsa picada
Azeite, cebola e alho

Preparação:
Fazer um refogado com o azeite, o alho e a cebola picados. Quando estiver lourinho acrescentar o frango e envolver bem.
Juntar a batata palha e envolver novamente. Tapar o tacho e apagar o lume durante uns minutos para a batata amolecer.
Bater os ovos com a salsa picada.
Juntar ao frango, misturar bem e deixar em lume brando um pouco.
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Domingo, 19.12.10

A sugestão do Emílio esta semana é...

O amigo Emílio, esta semana traz-nos uma sugestão diferente... :)


Confesso que não tinha receita para enviar esta semanaPiscar o olho,então lembrei-me desta bebida que além de reconfortante nos dias de frio é uma delicia e super facil de fazer...
 

Ingredientes:
1 garrafa de bom vinho tinto
3 ou 4 paus de canela
4 ou 5 colheres de sopa de açucar
1 shot de rum
Sumo de 1 limão
Canela em pó



Deitem o vinho num tacho juntem os paus de canela e o açucar,deixem aquecer até estar bem quente mas sem ferver mexendo sempre.
Retirem do lume juntem o shot de rum e o sumo de limão e sirvam em chávenas ou copos aquecidos e polvilhem com um pouco de canela.
 

Espero que gostem,até para a semanaPiscar o olho
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