Rolo de Carne com Cogumelos

Quando vou ao Pingo Doce, e encontro o rolo de carne já feito, não resisto. A minha pequena adora.

A receita não tem nada de especial, mas sai sempre gostoso.

Faço assim:

Num pirex deito um fio de azeite, mostarda. Coloco o rolo por cima, tempero com um pouco de sal e ervas finas, rego com azeite e vinho branco e levo ao forno.
Desta vez, tinha uns cogumelos frescos a ficarem murchos, pu-los em volta do rolo. Ficaram excelentes.
Servi com espinafres salteados, arroz thai e batata frita.



A sobremesa, mais uma vez, foi o nino a preparar :)... Petit-gateau que se compram já prontos, congelados. Vai ao micro-ondas um pouco e está pronto. Não é a mesma coisa que acabados de fazer, mas... Não se pode ter tudo. Foi um final de refeição perfeito...
publicado por xana às 10:00 | link do post | comentar